Weekend Magazin Steiermark 2025 KW45

LEBENSART

Kilokalorien, etwa 38 Gramm Kohlenhyd rate – davon rund neun Gramm Zu cker –, etwa zwei Gramm Eiweiß und nur rund 1,5 Gramm Fett. Glutenfreie Al ternative

oder Crèmefüllungen. Be rühmt ist die französische Mont-Blanc-Dessertkreation aus pürierten Maroni mit Vanille, Baiser und Schlag obers. Ebenso beliebt ist die italienische Maronencreme „Crema di marroni“, die mit Vanille und etwas Rum abge schmeckt wird. Glutenfreie Alternative Doch nicht nur Feinschme cker schwören heute auf die im Herbst geernteten Esskas tanien. Auch bei Menschen, die auf gesunde Ernährung Wert legen, stehen sie hoch im Kurs. Warum? Im Gegen satz zu Walnüssen, Haselnüs sen oder Mandeln enthalten Kastanien nur wenig Fett. 100 Gramm gekochte Maro ni liefern im Schnitt etwa 190

KASTANIE ZUM ANSTOSSEN

INSELBIER. Das Kastanienbier Pietra stammt von der Insel Korsika. Es enthält neben Gerstenmalz auch korsisches Kastanienmehl, was ihm seinen nussig-malzigen Geschmack und die bernstein farbene Optik verleiht. Das Bier hat 6 % Vol. Alkohol und passt ideal zu herbstlichen Speisen.

Besonders bemerkenswert ist der hohe Gehalt an Vitamin C, was bei einem stärkehalti gen Lebensmittel eher unge wöhnlich ist. Mit rund 25 Milligramm pro 100 Gramm tragen Maroni zur täglichen Versorgung bei – gerade in den kalten Monaten, wenn das Immunsystem besondere Unterstützung braucht. Zu dem soll sich das Vitamin C positiv auf den Choles

FOTOS: SMILEUS/ISTOCK/GETTY IMAGES, FREISTELLER: FRANCOIS-EDMOND/ISTOCK/GETTY IMAGES

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