Weekend Magazin Wien 2025 KW19

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teln aufzubewahren, da er Aromen schnell annimmt. Spargel einfrieren Für diejenigen, die auf Spargel über die Saison hinaus nicht verzichten wollen, haben wir gute Nachrichten: Es gibt die Möglichkeit, das Gemüse ein zufrieren. Dabei ist es wichtig,

die Stangen roh (und bei wei ßem Spargel geschält) in Ge frierbeutel zu legen – so blei ben sie bis zu acht Monate haltbar. Wichtiger Tipp: keinesfalls auftauen, lieber di rekt ins kochende Wasser ge ben, um das Aroma und die Bissfestigkeit des Spagels zu erhalten. V

Bio-Kombucha PREMIERE AUS ÖSTERREICH. Entdecken Sie den ersten Bio-Kombucha, der zu 100 % aus österreichischen Zutaten hergestellt wird. S eit über 30 Jahren steht Ja! Natürlich für Bio-Pioniergeist, Regi

Classic – mild und erfri schend, perfekt für Einstei ger:innen – und Bio Raw Kombucha Dirndl – fruch tig-herb mit der Kornelkir sche, einer heimischen Su perfrucht mit Charakter. Ab gefüllt wird der Kombucha in eine Longneck-Leichtglas flasche mit praktischem Drehverschluss – ideal auch für unterwegs. Ab sofort für € 2,99 in den Kühlregalen von BILLA und BILLA PLUS. V

onalität und höchste Qualität. Mit dem neuen Raw Bio-Kombucha bringt Öster reichs Bio-Vorreiter nun die nächste Innovation in die Re gale von BILLA und BILLA PLUS: den ersten Kombucha auf Brennnesseltee-Basis, der zu 100 % in Österreich produ ziert wird. Dieses Getränk setzt neue Maßstäbe in Sa chen Natürlichkeit und mar kiert einen wichtigen Schritt in eine neue Produktkategorie – fermentierte Bio-Erfri schungsgetränke. Klaudia Atzmüller, Geschäftsführerin von Ja! Natürlich, bringt es auf den Punkt: „Unsere Kund:in nen sind ernährungsbewusst, neugierig und wollen sich et was Gutes tun. Gut für mich, gut für die Umwelt – und jetzt auch gut für den Bauch.“ Für jeden der Richtige Die beiden Sorten zeigen, wie vielfältig Kombucha sein kann: Bio Raw Kombucha

Salat Zutaten (für 4 Portionen) n 500 g grüner Spargel n 400 g Erdbeeren n 120 g Rucola n 80 g Feta n 2 EL Olivenöl

Dressing

n 6 EL Olivenöl n 4 EL Weißer Balsamico n 2 TL Honig n Salz n Pfeffer

Zubereitung Holzige Enden entfernen und den Spargel sowie die Erdbeeren stückeln. Rucola waschen, Feta zerbrö seln. Öl erhitzen und Spargel ca. 6 Minuten anbraten (wer ihn weicher mag, verlängern). Dressing in der Zwischenzeit anrühren. Zutaten in eine Schüssel geben und vermischen. Tipp: Als Topping eignen sich geröstete Pinienkerne oder Prosciutto.

FOTOS: OKSANA ERMAK/ISTOCK/GETTY IMAGES, OBEN:

FOTOS: JA! NATÜRLICH/ THOMAS PEINTINGER

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