Weekend Magazin Wien 2025 KW19

LEBENSART

n Spargel schälen und n In Gefrierbeutel oder Glasbehälter füllen und luftdicht verschließen n Direkt einfrieren Spargel W E I S S E N EINFRIEREN holzige Enden entfernen n Stangen gründlich waschen und mit Küchenpapier trocknen

einige Tage länger haltbar gemacht werden. Weißer und violetter Spargel bleibt frisch, wenn er in ein feuch

tes Geschirrtuch gewickelt und im Gemüsefach gela gert wird. Grüner Spargel lässt sich am besten auf

recht in einem Glas Wasser aufbewahren. Geschälte Va rianten sollten schnell ver arbeitet werden, da er an

Geschmack verlieren kann. Zudem ist es ratsam, Spar gel getrennt von stark rie chenden Lebensmit

FOTOS: LIUDMILA CHERNETSKA/ISTOCK/GETTY IMAGES

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