Weekend Magazin Wien 2024 KW38

LEBENSART

Gib dir den Kürbis-Kick HERBSTKLASSIKER DER SUPERLATIVE. Kürbisse zählen zu den kalorienärmsten, vitaminreichsten und am vielseitigsten einsetzbaren Lebensmitteln der Welt. Hier ein paar spannende Fakten und ein Rezept abseits der berühmten Kürbiscremesuppe. Von Conny Engl

W ussten Sie, dass der Kürbis gar kein Gemüse ist, sondern zu den Beerenfrüchten zählt? Die größte Beere der Welt ist außerdem ein wahrer Ge sundheits-Wunderwuzzi: Kürbisse sind nicht nur reich an Beta-Karotin, das

womit der Kürbis zu den kalorienärmsten Lebens mitteln überhaupt zählt. Proteinpartner Wer abnehmen möchte, soll te ihn also unbedingt in den Speiseplan integrieren. Der einzige Haken: In den 100 Gramm steckt nur 1 Gramm

unser Körper in Vitamin A umwandeln kann, was wie derum unsere Sehkraft und Haut stärkt. Sie liefern auch Vitamin B, Kalzium, Kali um und Phosphor für star ke Knochen und Nerven. 100 Gramm des Frucht fleischs enthalten gerade einmal 25 Kilokalorien –

Eiweiß. Viel zu wenig, um lange satt zu bleiben. Daher sollte man Kürbis am besten mit Eiweißquellen, wie etwa Faschiertem, Hühner- oder Putenfleisch, Lachs, Thun fisch oder Hülsenfrüchten, kombinieren. So wird das Gericht zur proteinreichen Abnehm-Mahlzeit, die den

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