Weekend Magazin Tirol 2025 KW40

20 Jahre Weekend Magazin - Stolz auf Tirol

Der Tiroler Gemüsebau umfasst ca. 1.200 Hektar Anbaufläche und über 70 Gemüsearten. Unter diesen fallen auch Kürbisse (z. B. Hokkaido) als Trendgemüse.

Restaurants Hirschbraten, Rehpfeifferl oder Wildragouts an. Der Geschmack von Wildfleisch wird als saisona ler Höhepunkt gesehen. Wildbret gilt in Tirol als na turbelassenes Lebensmittel, mit hohem kulinarischen und kulturellen Stellenwert. Tirols Jäger lieferten im Jagdjahr 2023/24 über 12.000 Stück Rotwild, fachgerecht verar beitet und in vielen Gasthäu sern zur goldenen Jahreszeit in feinen Menüs serviert. Wildbret ist fettarm, nachhal tig – und regional ohnehin ein kulinarischer Schatz. Herbstliche Strategien Dass Regionalität und Direkt vermarktung in Tirol mehr sind als ein Trend, belegen klare Zahlen. Ein Drittel aller bäuerlichen Betriebe in Tirol sind Direktvermarkter – das heißt: etwa 4.000 Betriebe verkaufen ihre Produkte di

rekt an den Endkunden. Von diesen werden etwa 1.500 Be triebe so geführt, dass die Di rektvermarktung eine erheb liche wirtschaftliche Bedeu tung hat, für manche sogar zum Hauptstandbein wird. Die beliebtesten Verkaufska näle sind gerade im Herbst Bauernmärkte, Hofläden, Zu stelldienste (z. B. Bauernkis ten) und zunehmend auch Lieferungen an Gastronomie betriebe. Regional & Saisonal Im Herbst spielt das beson ders gut zusammen: Kulina riktourismus gewinnt an Fahrt, wenn die Landschaft Farben zeigt, Erntedankfeste und Almabtriebe stattfinden und Gäste ganz bewusst regi onale Spezialitäten suchen. Laut Tourismus‑Marktfor schung essen knapp die Hälf te der Tiroler Gäste außer halb ihrer Unterkunft und ge

nießen bewusst regionale Speisen und Getränke. Von Hand mit Herz Projekte wie „Qualität Tirol“ zeigen den Wert: 2024 er

zielte diese Gütesiegel‑Pro duktgruppe einen Umsatz von 41,1 Millionen Euro, mit starken Anteilen bei Fleisch‑/Fleischprodukten (~13,7 Mio.), Milch

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