Weekend Magazin Salzburg 2025 KW16

Ramona und Alex im dort ansässigen Restaurant „Mer kel & Merkel“. Als eingespiel tes Team kreieren sie für ihre Gäste überraschende Ge nussmomente. „Wir sind Gastronomen der alten Schu le“, legt Ramona Merkel be sonderen Wert auf Service und handwerkliche Präzision bei der Zubereitung der Spei sen. Gleichzeitig verleiht man traditionellen Gerichten ganz bewusst eine frische, kreative Note und serviert Klassiker mit einem modernen Twist. Das Schnitzel wird beispiels weise mit feiner Zitronen marmelade serviert, der Kai serschmarrn als Sauerrahm schmarrn mit in Rotwein ge schmortem Beerenröster neu gedacht. Das Beste vom Frühling auf dem Teller

derem verschiedenste Spar gelgerichte auf der Karte – von Spargelmousse mit Wachtelei und Bündner fleisch bis hin zu rosa Rin derfilet mit weißem Stangen spargel, Sauce Hollandaise und Trüffelpüree. Besonderes Ambiente mit Blick ins Grüne Wer den Frühling nicht nur schmecken, sondern auch se hen und fühlen will, nimmt

am besten auf der sonnigen Restaurant-Terrasse mit Blick auf den weitläufigen Gwandhaus-Garten Platz. Ob genüssliche Auszeit zu zweit, Lunch mit Geschäfts partnern oder Familienfeier – bis zu 70 Personen finden hier Platz zum Feiern, Genie ßen und Verweilen. Ein Be such im „Merkel & Merkel“ fühlt sich immer wie ein ku linarischer Kurzurlaub mit ten in der Stadt an. V

Inspirieren las sen sich die bei den Spitzengas tronomen am liebsten von sai sonalen und regio

Restaurant Merkel & Merkel Im Gwandhaus Morzger Straße 31, 5020 Salzburg www.merkelundmerkel.at

nalen Produkten: So fin det man aktuell unter an

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