Weekend Magazin Burgenland Süd 2025 KW42

aus dem Trend nach leichte ren Weinen entspricht. Und optimistisch stimmt mich auch, dass Winzer, Tourismus und Gastronomie im Burgen land noch nie so gut koope riert haben und viele kreative Ideen entwerfen und umset zen.“ Man müsse, so Zech meister und Siess, aber auch Farbe bekennen, wenn es gilt, den diffamierenden Antialko holkampagnen entgegenzu treten: „Was die verbreiten, ist absoluter Blödsinn. Der Wein ist ein tausende Jahre altes Kulturgut und wir müss ten schon ausgestorben sein, wenn stimmt, was die sagen. Aber wir werden immer älter und ein gutes Glas Wein trägt eindeutig zum Wohlbefinden bei. Zu diesem Glas Wein bei einem guten Essen oder ge selligem Zusammensein be kennen wir uns daher vorbe haltlos.“ V

bis zum Fleisch alles von der Gans verwertet wird. Auch Weinexperte Christian Zech meister ist vom regionalen Produkt Gans begeistert: „Weil so viele Weine köstlich zum Martinigansl passen. Klassisch natürlich ein kräfti ger, vollmundiger Rotwein wie ein Blaufränkisch oder eine tolle Cuvee, aber auch ein fruchtiger Zweigelt eignet sich perfekt zu diversen Ganslgerichten. Weißwein liebhabern hingegen kann ich einen Grauburgunder leicht in Holz ausgebaut empfehlen und wer beim Gansl eine Va riante mit asiatischem Gemü se mag, sollte zum Grünen Veltliner greifen. Und eher als Aperitif bieten sich ein St. Laurent oder ein Staubiger, sprich ein früh in der Ent wicklung befindlicher neuer Wein an.“ Einig sind sich die beiden Experten, was die Zu

FOTO: COLOURBOX.DE #2017

Die Zeit rund um den 11. November steht immer auch im Zeichen der Gans.

kunft des Martinilobens samt Ganslessen und Kellertouren betrifft. Diese Events würden im ganzen Land und vor al lem bei den Jungen boomen. Die Jungen hätten den Wein laut Umfragen als Lieblings getränk Nummer 1 entdeckt, wobei man auf Genuss und

nicht auf Saufen setze. Das seien positive Signale in einer nicht einfachen Zeit für die Weinwirtschaft und auch der neue Wein 2025 gäbe, so Christian Zechmeister, Grund für Zuversicht: „Es wird ein sehr, sehr guter Wein werden, der schon von Natur

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