Weekend Magazin Burgenland Mattersburg 2024 KW35

LEBENSART

BUTTERMILCHBROT

Zutaten:

n 125 g zimmerwarme Buttermilch n 200 g lauwarmes Wasser n 250 g Dinkelmehl 700 n 125 g Weizenvollkornmehl n 125 g Roggenmehl 960 n 7 g Brotgewürz n 10 g Salz n 11 g frischer Germ

Zubereitung: Für den Germteig Buttermilch und Wasser in eine Rühr schüssel geben. Anschließend Mehle, Salz, Brotgewürz und Germ dazugeben. Fünf bis zehn Minuten lang zu einem glatten Teig kneten und diesen ca. 30 Minuten zugedeckt rasten lassen. Den Teig zu einem runden oder länglichen Brot ausformen. Am Blech nochmals kurz gehen lassen (ca. 10 Minuten) und danach im vorgeheizten Backofen bei 210 Grad ca. 40–45 Minuten backen.

TIPP

12. - 15. SEPTEMBER 2024 Hauptplatz ︱ Festzelt Stadtschlaining

Preisverleihung „Europäischer Dorferneuerungspreis“

SA 14.09. 65 Jahre Blasmusik Stadtschlaining

DO 12.09.

17.00 Uhr: Musikertreffen 21.00 Uhr: Oberkrainer Power freie Spende!

11.00 Uhr: Bezirks Pensionisten-Treffen 20.00 Uhr: Die Lauser freier Eintritt!

FR 13.09.

SO 15.09.

09.30 Uhr: Festgottesdienst 10.30 Uhr: Frühschoppen Musikverein Gschaidt freie Spende!

15.30 Uhr: Festakt 20.00 Uhr: Die Südsteirer freier Eintritt!

Buttermilch als Durstlöscher Eins zu eins mit Mineralwasser verdünnt und aufgespritzt wirkt Buttermilch durstlöschend, gemischt mit Fruchtpüree oder Fruchtsaft er gibt sich ein gesunder, sättigender Drink.

FOTOS: BROT: ISTOCK.COM/ ROBERTDOWNER, TIPP: ISTOCK.COM/ AVTOR

WEEKEND MAGAZIN | 29