VIVATIS einblick 3_2024

Neue vegane Mayo vereint Geschmack und Innovation Der anhaltende Trend zu einer pflanzlichen Ernährung fordert auch den führenden Spezialisten für Margarine und Fette. Mit der neuen veganen Mayo bringt SENNA eine pflanzliche, geschmackvolle als auch nachhaltige Alternative zu herkömmlichen Produkten auf den Markt.

Doppelte Zertifizierung: Koscher- und Halal-Audit erfolgreich abgeschlossen

im porträt

Märkte gezielt anzusprechen. Die Halal-Zertifizierung gewinnt, nicht nur in muslimischen Ländern, sondern auch in westlichen Märkten, zuneh mend an Bedeutung, da immer mehr Menschen Wert auf ethische und reli giöse Konsumstandards legen. Im Juli folgte das Koscher-Audit, im Zuge dessen die Produktionsprozesse und Zutaten umfassend geprüft wurden. Diese Zertifizierung bescheinigt, dass die SENNA-Produkte den strengen jüdischen Ernährungsvorschriften entsprechen. Diese beiden Zertifikate unterstreichen nicht nur die hohe Qualität und Reinheit der Produkte, sondern auch das Engagement des Unternehmens für internationale Standards. Dies stärkt das Vertrauen in die Marke und erweitert die Anspra che einer vielfältigen Kundengruppe.

Elyon Kriegleder

Das mache ich im Unternehmen: Als Assistentin der Ge schäftsführung unterstütze ich bei administrativen und organisatorischen Aufgaben. Darüber hinaus bin ich im Marketing für die Erstellung von Infor mationsmaterialien für

I mmer mehr Menschen entschei den sich aus verschiedenen Gründen wie Gesundheit, Ethik oder Umweltbewusstsein für eine ve gane Lebensweise. Den Ansprüchen dieser Zielgruppe wird SENNA nun mit einem neuen Produkt gerecht: der veganen Mayo. Sie verbindet den vollen, klassischen Geschmack von Mayonnaise mit den Vorteilen einer pflanzenbasierten Ernährung. Der Entwicklungsprozess dieses veganen Neuprodukts war geprägt von einer intensiven Suche nach der perfekten Rezeptur, die sowohl Geschmack als auch Textur optimal vereint. Der Einsatz der SENNA Produktentwickler hat sich jeden

falls gelohnt. Das Ergebnis ist eine cremige und leckere Mayo, die sich hervorragend als Dip, Aufstrich oder Zutat in zahlreichen Gerichten eig net. Ob im Sandwich, Salat oder als Beilage – die vegane Mayo bringt eine neue, geschmackvolle Dimen sion in die Küche. Mit dieser pflanzlichen Alternative möchte das Unternehmen nicht nur Veganer ansprechen, sondern alle, die neugierig auf innovative Lebensmit tel sind und ihre Ernährung vielfälti ger gestalten möchten. Die vegane Mayo von SENNA ist jedenfalls der beste Beweis dafür, dass nachhal tiger Genuss und großartiger Ge- schmack Hand in Hand gehen können.

Im Laufe des Jahres 2024 hat SENNA erneut zwei bedeutende Audits ab geschlossen: die Halal- und Koscher Zertifizierung. Das Halal-Audit im Mai, durchgeführt von der anerkannten Zertifizierungsstelle EHZ, bestätigte die Übereinstimmung aller Produkte mit den Halal-Vorgaben und ermög licht SENNA somit, den muslimischen Kundenkreis und die dazugehörigen

interne und externe Zwecke zuständig. … und das privat:

Meine Freizeit verbringe ich gerne mit meiner Familie, gehe tanzen und mache längere Fahrradtouren.

Bernd Vyskovsky

Rezeptvorschlag

Kundenprodukte im Geschmackstest

Das mache ich im Unternehmen:

Chili Fiesta Tacos mit veganer Mayo

Bei SENNA werden in regelmäßigen Abständen Kundenprodukte verkos tet. Diese Geschmacksproben sind wichtig, damit sich das Team einen Überblick über die Qualität und Viel falt der Partnerprodukte, wie etwa von Marlenka, verschaffen kann. Das Feedback, das im Zuge dieser Verkostungen gesammelt wird, trägt wesentlich zur kontinuierlichen Ver besserung der Produkte bei. Es ist immer wieder erstaunlich zu sehen und zu schmecken, welche Köst lichkeiten die SENNA-Kunden aus den hochwertigen Zutaten zaubern. Diese positiven Geschmackserleb nisse sind eine tolle Bestätigung für

das Team und motivieren ungemein, auch zukünftig Produkte höchster Qualität zu liefern, die in köstlichen Endprodukten resultieren.

Ich bin im Controlling für die Erstellung von Preissimulationen und die Überwachung der Deckungsbeiträge des Sortiments und der Kunden zuständig. Zudem unterstütze ich bei den Monatsabschlüssen, der Budgetierung und erstelle quartalsmäßige Erwar tungsrechnungen. ... und das privat: Meine Hobbys sind Schwimmen, Museums besuche und schnelles Gehen/Laufen.

Zutaten:

Ready-Easy-Chili Die gehackten Zwiebel und Paprika in Öl anbraten, bis diese weich sind (ca. 5 Minuten). Dann die Kidney bohnen, den Mais, Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzufügen, gut

Für die vegane Chili-Mayo 500 g SENNA vegane Mayo, 30 g Sriracha (nach Geschmack), 10 g geröstetes Sesamöl. Alles verrühren, bis eine homogene Sauce entsteht. Für die Tacos (Füllung nach Wahl) 8 kleine Maistortillas, 1 Dose Kidneybohnen (ca. 400 g) – abgetropft und abgespült, 1 Avocado – in Scheiben geschnitten, 1 rote Zwiebel – fein gehackt, 2 rote Pap rika – in dünne Streifen geschnitten, 150 g Mais (frisch, gefroren oder aus der Dose), 1 Limette, 1 Teelöffel Kreuzkümmel, Koriander, 1 Teelöffel Paprikapulver, Salz und Pfeffer nach Geschmack, Olivenöl zum Braten

umrühren und weitere 5 Minuten kochen lassen, bis alles gut durchgewärmt ist. Anschließend mit Pfeffer und Salz abschmecken. Maistortillas erwär men, die Bohnen-Gemüse-Mischung portionsweise draufgeben und die Avocadoscheiben hinzufügen. Die Füllung großzügig mit der veganen Chili-Mayon naise beträufeln. Abschließend mit Koriander und ein paar Tropfen Limettensaft garnieren.

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