Weekend Magazin Wien Blickpunkt Bade- und Rätselspass 2026 KW27

LEBENSART

Es handelt sich um Richtwerte, die je nach Anbieter und Produkt variieren können.

Kefir (Vollmilch)

Nährstoff je 100 Gramm

Skyr (Natur)

Mager- topfen

Butter- milch

61–65 kcal

60–70 kcal

68–72 kcal

Energie (kcal)

wird ein großer Teil der Lak tose abgebaut. Weshalb viele Menschen Kefir deutlich besser vertragen als andere Milchprodukte. Seine Wur zeln liegen im Kaukasus, wo Kefir mitunter „Getränk der Hundertjährigen“ genannt wird. Aber Vorsicht: Die pro biotische Kraft steckt nicht in allen Kefir-Produkten. Ein Blick auf das Etikett lohn sich. So enthält „Kefir mild“ beispielsweise oft keine tra ditionellen Hefekulturen und bietet daher nicht die gleiche mikrobielle Vielfalt. Idealer weise stehen auf der Zutaten liste lediglich Milch und Kefirkulturen. Zuckerzusätze oder Verdickungsmittel sind überflüssig.

38 kcal

Eiweiß (Protein)

3,5 g

3,3–3,4 g

11 g

13–14 g

Fett

0,5–1 g

3,2–3,5 g

0,2–0,5 g

0,2–0,5 g

Kohlen- hydrate

4,0 g

4,0 g

4,0 g

4,1 g

Besonder- heiten

Reich an Probiotika

Viel Protein bei wenig Fett

Höchster Proteingehalt

Fettarm

echtes Festmahl für die Darmflora und bringen die Verdauung nachweislich in Schwung. Durch die dop pelte Fermentation entstehen neben Milchsäure auch Koh lensäure und geringe Men gen Alkohol. Gleichzeitig

als Wundermittel für die Darmgesundheit. Das leicht prickelnde Sauermilchge tränk entsteht mithilfe soge nannter Kefirkulturen, einer Lebensgemeinschaft aus Bakterien und Hefen. Die kleinen Helferlein sind ein

fe spielen eine entscheidende Rolle im Energie- und Zell stoffwechsel. Liebling der Darmbakterien Während Skyr als Protein-­ Star gefeiert wird, gilt Kefir

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