Weekend Magazin Wien 2026 KW17

LEBENSART

Rezeptideen für natürliche Proteinbooster: weekend.at/ eiweiss-lieferanten

PROTEINBOOM

Held oder Hype? EIN GUTES GEFÜHL. Proteinpudding, -brot und -porridge: Zwischen Gesundheitsversprechen, Diättricks und Muskelaufbau gilt Eiweiß als Wunderwaffe schlechthin. Nur: Stimmt das auch? Wo der Bedarf aufhört und der Trend beginnt. Von Stefanie Hermann

P etra (37) steht im Su permarkt: Naturjo ghurt oder doch der mit extra Protein? Sie greift zur zweiten Variante. Sicher ist sicher. Immerhin soll mehr Protein gesünder, fitter und leistungsfähiger machen. Proteinpudding, -shakes und -riegel sind längst keine Ni schenprodukte mehr. Im Su permarkt dominieren sie die Gänge von Kühl- bis Geträn keregalen. Kaum ein Erzeug nis kommt ohne Eiweiß-Ver

Proteinzufuhr in Europa oft bereits über 1 Gramm pro Ki logramm Körpergewicht. Stu dien wie EPIC-Oxford zeigen Werte von rund 1,28 Gramm pro Kilo bei Mischkost. Damit liegen auch Herr und Frau Ös terreicher über den offiziellen Empfehlungen (0,8 Gramm). Was ist normal? Für Petra bedeutet das in trai ningsfreien Zeiten rund 55 bis 60 Gramm pro Tag. Eine Menge, die sie mit normalem

Essen problemlos erreicht. Frühstück, Mittagessen, ein Snack, oft reicht das schon. Erst wenn Training intensiver

sprechen aus. Der Boom kommt nicht von ungefähr: Nach Low Carb, Low Sugar und Glutenfrei hat die Indus trie ein neues Trendlabel ent deckt. Lebensnotwendig Dabei stimmt: Muskeln, Or gane, Enzyme, Hormone – ohne Protein funktioniert im Körper wenig. Auch Petra weiß das. Sie achtet darauf, „genug“ zu essen. Generell liegt die durchschnittliche

FOTOS: OBEN: MONTICELLO/SHUTTERSTOCK, UNTEN: JEREMY SHOW/SHUTTERSTOCK

wird oder Muskel aufbau im Fokus steht, steigt

auch ihr Be darf. Dann empfehlen Studien etwa 1,4 bis 2 Gramm

pro Kilogramm Körperge wicht als Richtwert. Darüber

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