Weekend Magazin Vorarlberg 2026 KW06

LEBENSART

9 unglaubliche Dinge, die Ingwer bewirkt: weekend.at/ powerknolle-ingwer

Wunderwurzel GESUNDE WÜRZE. Vom Superfood zur Heilpflanze: Ingwer überzeugt mit entzündungshemmender Wirkung und erhält dafür den Titel „Arzneipflanze des Jahres 2026“. Von Rudolf Grüner

S charfe Streitfrage: Die ursprünglich aus Asien stammen de Pflanze polarisiert wie kaum ein anderes Gewürz. Für die einen ist Ingwer das willkommene Superfood schlechthin, für die anderen schlicht ungenießbar. Doch die Knolle, die die Ge schmacksknospen spaltet, hat es gesundheitlich in sich. Die Wurzel wird heute gezielt in Prävention, Schmerztherapie und integ rativer Medizin eingesetzt. Nun wurde die aromatische Wurzel auch vom Studien kreis Entwicklungsge schichte der Arzneipflan zenkunde an der Uni Würz burg zur Arzneipflanze des Jahres 2026 gewählt. Die Auszeichnung würdigt Pflanzen, deren Wirkung wissenschaftlich gut belegt ist und die gleichzeitig im Alltag leicht nutzbar sind. Ingwer „befeuert“ vor allem

durch seine Scharfstoffe. Besonders relevant sind da bei die sogenannten Ginge role und Shogaole. Erstere sind in der frischen Wurzel enthalten, Letztere entste hen beim Trocknen oder Erhitzen des Rhizoms. Wirksamkeit Beide wirken laut einer im „Journal of Herbal Medicine“ publizierten Studie durch blutungsfördernd und anti-

oxidativ. Analysen zeigen, dass sie bestimmte Enzyme hemmen, die an Entzün dungsprozessen beteiligt sind – also ähnlich wie milde Schmerzmittel wirken. Spe ziell bei Arthrose, Muskel schmerzen oder Menstruati onskrämpfen scheint Ingwer zu helfen. Vorausgesetzt, man greift regelmäßig zur Pflanze, zu darauf basierenden Essen zen oder Kapseln. Am besten belegt ist die Wirksamkeit

von Ingwer bei Problemen im Verdauungstrakt. Die „tolle Knolle“ fördert die Magen saftproduktion, beschleunigt die Entleerung und kann ein flaues Bauchgefühl lindern – etwa bei Reiseübelkeit oder nach Operationen. Gesund oder ungesund? Neuere Forschungsfelder be schäftigen sich zudem mit möglichen Effekten auf den Stoffwechsel und das Herz-­

INGWER AUF EINEN BLICK

n Botanischer Name: Zingiber officinale n Wichtige Inhaltsstoffe: Gingerole und Shogaole (Scharfstoffe), ätherische Öle (u. a. Zingiberol) n Hauptwirkungen: entzündungshemmend, verdauungsfördernd, gegen Übelkeit, immunstärkend n Anwendung: Tee, Shots, Kapseln, frisch in der Küche, Wickel n Vorsicht bei: Blutverdünnern, empfindlichem Magen, Gallensteinen

FOTO: IGORR1/ISTOCK/GETTY IMAGES, FREISTELLER: DMYTRO/ISTOCK/GETTY IMAGES

20 | WEEKEND MAGAZIN