Weekend Magazin Vorarlberg 2025 KW42

DORNBIRN live

Kulinarischer Herbst in Dornbirn GASTHÄUSER MIT GESCHMACK. Wenn sich das Laub golden färbt und die Tage kürzer werden, beginnt in Dornbirn eine der genussvollsten Zeiten des Jahres. Die traditionellen Gasthäuser der Stadt bringen im Herbst ihre ganz besonderen Spezialitäten auf den Tisch – herzhaft, regional und saisonal inspiriert.

I nmitten der Altstadt lockt das Gasthaus Gemsle mit einer raf finierten Kombination aus Vorarlberger Hausmanns kost und herbstlicher Krea tivität. Klassiker wie Wild- ragout mit Preiselbeerbirne oder cremige Kürbissuppen mit gerösteten Kernen la den zum Verweilen ein. Wer gerne modern genießt, ist bei Gabriel’s Cucina gut aufgehoben: Hier treffen saisonale Zutaten auf medi terrane Leichtigkeit – etwa

Geheimadressen Ein echter Geheimtipp für den goldenen Herbst ist die Sattelalpe am Rande der Stadt: Hier genießt man nicht nur traumhafte Ausbli cke, sondern auch deftige Spezialitäten wie Blutwurst, Leberknödel oder Rippchen im Rahmen einer typischen Schlachtpartie – ein kulina risches Erlebnis mit echtem Vorarlberger Charakter. Ob gemütliches Beisammensit zen im Wirtshaus oder fei ner Genuss mit regionalem

bei einem zart geschmorten Reh mit Polenta und Ros marinjus. Für Liebhaber deftiger Kost empfiehlt sich ein Besuch im Gasthaus Bierlokal , wo herzhafte Klassiker wie Schlachtplat ten, Knödelvariationen und würzige Bratengerichte das kulinarische Herz höher schlagen lassen. Auch das Gasthaus Bethlehem bleibt seinen Wurzeln treu und serviert bodenständige Ge richte mit viel Geschmack und Tradition.

Bezug – Dornbirns Gast häuser zeigen im Herbst, wie vielseitig und schmackhaft die Jahreszeit sein kann. Wer mit offenen Sinnen durch die Speisekarten blättert, entdeckt eine Stadt, in der Tradition und Genuss fest verwurzelt sind. Infos Eine Übersicht mit den Adressen und Öffnungszei ten der genannten Lokale finden Sie auf: www.dornbirn.info V

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