Weekend Magazin Vorarlberg 2024 KW40

Feldkirch

schmeckt dazu oft besser als Weißbrot.“ Wer den Heu milch-Käsegenuss zudem mit einer entsprechenden Geträn kebegleitung unterstützen möchte, der sollte laut der Kä se-Sommelière an Folgendes denken: „Weißwein schmeckt dazu ausgezeichnet, das gilt auch für Bier. Beide harmo nieren bestens mit dem Heu milch-Käse.“ V

etwas falsch machen? „Jeder sollte Käse so genießen, wie er ihm schmeckt. Schließlich handelt es sich um ein Ge nussprodukt. Aber es gibt durchaus einige Dinge, die man beachten sollte“, sagt Mösl, die erklärt: „Käse braucht kein Salz, keinen Pfef fer und auch Essiggurkerl müssen nicht unbedingt sein. Und kräftiges Mischbrot

• Aufzüge • Homelifte • Treppenlifte

Jetzt Termin vereinbaren!

Tel.+43 5522 365 83 | www.pandas.cc

DIESE VORARLBERGER FACHBETRIEBE EMPFEHLEN SICH. Ihr Fachmann us‘m Ländle

HEUMILCH-FONDUE

Zeit: Ca. 20 Minuten pro Fonduevariante Zutaten Variante Berg & Tal:

n 600 g Heumilch Käse, gemischt (z.B. Emmentaler,

250 ml naturbelas senen Apfelsaft oder Gemüsefond)

Liftsysteme

Kostenloses Beratungsgespräch: Tel. 05522 365 83

n Für die klassische Variante: 50 ml Kirschbrand (an sonsten weglassen) n 1 EL Stärke n 1 Prise Muskatnuss n Salz, schwarzer Pfeffer

Bergkäse, Almkäse, Rässkäse, Schnittkä se mit Rotkultur o.ä.)

Aufzüge | Homelifte Treppenlifte

6800 Feldkirch www.pandas.cc

n 1 Stk. Knoblauch zehe n 250 ml Weißwein

(für eine alkoholfreie Variante:

Dazu empfehlen wir eine Stange Baguette. Tipps für weitere Beilagen: gekochte Kartoffeln, knackig gekochtes Gemüse oder auch Obst wie Weintrau ben, Birnen oder Äpfel.

Betonschneiden Fugenschneiden Kernbohrungen Randsteinschneiden

Zubereitung

Feldkirch – Bludenz www.linsdach.at

1

Fonduetopf mit Knoblauch ausreiben, dann das Stück fein hacken und die Heumilch-Käsesorten reiben. Weißwein in einen Fonduetopf geben und zum Kochen bringen. Den geriebenen Käse langsam einrieseln lassen und so lange rühren, bis der gan ze Käse geschmolzen ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Zum Schluss die Stärke unterheben und falls ge wünscht den Kirschbrand dazugeben. Den Topf auf ein Fonduegestell geben und mit Baguette, das in Stücke gerissen wird, servieren.

info@cuttingcrew.net 6800 Feldkirch, Tel. 0 55 22/7 28 92

2

3 4

5

Ringstrasse 40, A-6830 Rankweil Tel. +43 (0)664 - 200 53 99 www.collini-wohndesign.at Küche – Bad – Wohnen

FOTO: ARGE HEUMILCH

ANZEIGEN