Weekend Magazin Tirol 2024 KW38

GENUSS IN TIROL

Die Jury bewertet die Käse nach ihrem Äußeren, dem Anschnitt, der Konsistenz und dem Geschmack.

Präsentiert werden Alm- & Bergkäse aus der Schweiz, Vor arlberg, Liechtenstein, dem Allgäu, Südtirol, der Steiermark, dem Salzburger Land und natürlich Tirol.

Strenge Bewertung Die rund 40-köpfige Exper tenjury, bestehend aus Käse- Experten aus Industrie, Han del und Ausbildung der HBL FA Rotholz, nimmt die in zahlreiche Kategorien und Unterkategorien (Bergäse, Almkäse Schnittkäse, Weich käse, Spezialitäten und und und) eingeteilten Laibe genau unter die Lupe und vergibt

Punkte nach folgenden Krite rien: Äußeres, Anschnitt, Konsistenz und Geschmack. Besonders letzterer über rascht Jury und Gäste oft auf besondere Weise: „Der Lan deshauptmann a. D. Wende lin Weingartner ist leiden schaftlicher Graukäse-Esser. Vor Jahren hat er bei einem Besuch ein ganz besonders penetrantes Exemplar gekos

werden. Fahnenabordnun gen eröffnen den Festtag, der Landeshauptmann, Ver treter der Bezirkskammern und auch der eine oder an dere Landwirschaftsminis ter mischen sich unter die bis zu 2.000 Tagesgäste. Und wie geht es weiter? „Wir ha ben kürzlich eine Umfrage gemacht, ob die Olympiade künftig alle zwei Jahre oder weiterhin jährlich stattfin den soll. Das einstimmige Ergebnis: jedes Jahr. Das hat uns hoch erfreut“, schließt Hermann. V

tet – leider konnte er seine Gesichtszüge trotz anwesen der Presse nicht unter Kont rolle halten“, erinnert sich Hermann schmunzelnd. Volksfestcharakter Apropos Gäste: Die Almkä seolympiade ist nicht nur ein Wettbewerb, sondern auch eine Art Abschiedsfest der Almsaison und somit ein wahres Volksfest. So präsentieren alljährlich zahlreiche Almen ihre Käse an eigenen Ständen, sie kön nen verkostet und gekauft

ABLAUF

DIE ALMKÄSEOLYMPIADE, EIN WAHRES VOLKSFEST. 11 Uhr: Offizielle Eröffnung und Segnung der Käse 15 Uhr: Begrüßung der Ehrengäste, feierlicher Einzug mit Musikkapelle, Schützenkompanie und Trachtenfrauen Saal Silvretta: Ab 12 Uhr: Musikalische Unterhaltung 20 Uhr: Highlight: Prämierung der besten Käse Markthalle & Biergarten: 11 – 18 Uhr: Verkostung & Verkauf, Moderator Manuel Horeth Ab 11 Uhr: Musikalische Unterhaltung und Tanz

Edelbrände · Schnäpse · Liköre 6380 St. Johann in Tirol www.aggstein.co.at

FOTOS: TVB PAZNAUN-ISCHGL

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