Weekend Magazin Tirol 2024 KW38

GENUSS IN TIROL

Käse-Volksfest: Die Internationale Almkäseolympiade wird von der Galtürer Landjugend organisiert und ausgerichtet – 50 bis 60 Jugendliche sorgen somit alljährlich für ein reibungsloses Gelingen des Käse-Events.

Im Käsehimmel VOLKSFESTSTIMMUNG. Am 28. September ist die Alm- und Bergkäseszene wieder in Galtür im Paznaun zu Gast, die 30. Internationale Almkäseolympiade steht auf dem Program. Bürgermeister Hermann Huber war von Anfang an dabei und erzählt, wie alles begann. Von Manuela Fritz

E s wird geschnuppert und getastet, ge drückt und gerochen, geschnitten und natürlich al lem voran gekostet – bei der Internationalen Almkäse- olympiade, die am 28. Sep tember zum 30. Mal in Galtür über die Bühne geht, stehen sie wieder im Mittel punkt, die köstlichen, gol den-weiß-gelben Alm- und Bergkäse aus der Schweiz und Liechtenstein, aus Süd tirol und dem Allgäu, aus Vo rarlberg, dem Salzburger Land, der Steiermark und na türlich aus Tirol. Weit über 100 Almen stellen sich mitt lerweile dem Wettbewerb, über 200 Käse werden all

„Ideengeber war der Galtürer Norbert Walter, der heute in Wien Landwirtschaftskam mer-Präsident ist. Anfang der 90er-Jahre war er Senner auf einer Alm und suchte ei nen Weg, wie wir für unseren Käse einen breiteren Absatz erzielen können. Regional beschränkte Käseprämierun gen gab es bereits in der Schweiz oder in Vorarlberg,

jährlich verkostet, bewertet und prämiert. Absatzmarkt im Fokus Dabei hatte anfangs niemand zu hoffen gewagt, dass das Event einmal so erfolgreich werden würde, wie sich Her mann Huber, Bürgermeister von Galtür und selbst Käse produzent und Wettbe werbsteilnehmer, erinnert:

„In den ersten Jahren waren uns die Schweizer in puncto Käsequalität um Längen voraus. Mittlerweile aber mischen wir mit unserem Tiroler Alm- und Bergkäse ganz vorne mit.” Hermann Huber Bürgermeister Galtür und Käseproduzent

FOTOS: TVB PAZNAUN-ISCHGL, CARLETTO FERRARI WWW.CARLETTO.AT

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