Weekend Magazin Steiermark 2025 KW42

wie der perfekte Milch schaum gelingt. Die Schaum fähigkeit hängt vom Protein gehalt ab. „Wir empfehlen Vollmilch – vorzugsweise Fri schmilch, nicht ‚länger frisch‘“, so Ines Grillmair. Bei pflanzlichen Kuhmilch-Alter

„Je mehr Möglichkeiten man hat, auf gewisse Parameter Einfluss zu nehmen, desto besser“, so Benjamin Graf. Grande Finale Bleibt für Cappuccino-Fans nur noch die Frage zu klären,

nativen ist es wichtig, eine spezielle „Barista Edition“ zu wählen, da dieser Proteine zugesetzt sind – ohne klappt es kaum. „Man muss sie nur gut schütteln, damit die Schwebstoffe, die das Schäu men möglich machen, gleich

mäßig verteilt sind“, emp fiehlt Benjamin Graf. Jeder Barista hat persönliche Vor lieben, in einem Punkt sind sich aber alle einig: Erst wenn man die Basics versteht, macht Kaffeebrühen richtig Freude. V

FOTO: ISTOCK.COM/ BASTIAN WELTJEN

JUGENDLICH FRISCH

DER JUNKER KOMMT! DER VORBOTE DES NEUEN JAHRGANGS

Präsentation Stadthalle Graz: 5.11. Junker-Verkaufsstart: 24.10.

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