Weekend Magazin Steiermark 2025 KW27

LEBENSART

Cool Down – 10 Lebensmittel, die von innen kühlen: weekend.at/kuehl-von-innen

Sommerliche Gaumenfreuden REZEPTE. Mit den von uns ausgewählten Rezepten gelingen Ihnen vorzügliche Gerichte aus heimischen Zutaten, dank derer auch Ihr Gaumen einen Bilderbuchsommer erleben wird. Von Stefan Kohlmaier

B ei der Auswahl ei nes idealen Som mergerichts gilt es, eine Reihe von Aspekten zu beachten, die der heißesten aller Jahreszeiten Rech nung tragen: Die Gerichte sollten leicht bekömmlich sein, aus erfrischenden Zu taten wie wasserreichen Obst- und Gemüsesorten

suppe, der Österreichs po pulärste Weißweinsorte eine prickelnde fruchtige Note verleiht, eine regiona le Nudelspezialität, die als Tiroler Interpretation der italienischen Ravioli gilt, sowie einen würzigen Salat, der das Herz von Thun fisch-Liebhabern höher schlagen lässt.

fehlen, da diese eine küh lende Wirkung entfalten können und vernünftig ge salzene Snacks den durch das Schwitzen auftretenden Elektrolytverlust ausglei chen. Unsere Empfehlungen Unsere Empfehlungen be inhalten daher eine Rind

(z. B. Erdbeeren und Gur ken) bestehen und trotz dem ein intensives Ge schmackserlebnis verspre chen. Außerdem sollte Sa laten und Fischgerichten der Vorzug gegenüber Fleischspeisen gegeben werden. Zudem dürfen Kräuter sowie Gewürze in der Sommerküche nicht

FOTOS: AUFMACHER: ISTOCK.COM/ ROSSHELEN

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