Weekend Magazin Salzburg 2026 KW17

LEBENSART

Nachhaltigkeit spielt auch im Eisfach der „Eis-Greissler“ eine zentrale Rolle. Das Familienunternehmen legt Wert auf hochwertige Rohstoffe, kurze Lieferwege und Partner schaften mit regionalen Produzenten. Cooler Kult

aber der Wunsch nach Au thentizität und echter Hand werkskunst. Community „Wir haben unsere loyalen Follower, deswegen schaffen wir es, die Trends selbst zu steuern“, sagt Cecilia Havmöl ler, Gründerin des Kultlabels Veganista. „Wir zeigen, wie wir die Sorten herstellen und welchen Aufwand wir be treiben.“ 2026 werden laut der Eisexpertin Sorten wie „Erdbeer- Tiramisu“, „Zitro nen-Tiramisu“, „Dolce Vita“ oder „Arabian Nights“ tren den: mit Kuchenstückchen, Nüssen oder selbst gemachten Saucen. Eis schaffe in turbu lenten Zeiten auch „etwas Ab lenkung“, sagt Havmöller und erlaube „eine kurze Reise in eine andere Welt mit viel

Arabian Nights mit Schokofudge

Leichtigkeit“. Cremig trifft da bei auf fruchtig, süß auf leicht säuerlich; das klassische „eine Sorte, ein Geschmack“-Prin zip wirkt fast schon überholt. Ein Blick auf „Arabian Nights“ (Bild links) zeigt, wie das kon kret aussieht – und schmeckt: Kardamomeis auf Sojabasis trifft auf Dattelkaramell, Schokofudge und gehackte Pistazien – opulent, würzig und sehr international. V

FOTOS: VEGANISTA, EIS-GREISSLER/ BLOCHBERGER EISPRODUKTION GMBH

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Zusätzliche Öffnungszeiten im Mai Samstag 02.05. | 09.05. | 16.05. | 23.05. & 30.05. 2026 jeweils 09:00 – 13:30 Muttertag Sonntag, 10.05.2026, 08.00 – 13:30

Aiglhofstraße 20 A | 5020 Salzburg +43 662 43 23 43 | M +43 676 372 96 68 office@gaertnerei-aiglhof.at | www.gaertnerei-aiglhof.at Öffnungszeiten: Montag bis Freitag 08:00 - 17:00