Weekend Magazin Salzburg 2025 KW35

GENUSSLAND

Zutaten (0,75 Liter): n 200 g geschälte Mandeln n 2 l Wasser (zum Einweichen) n 750 ml frisches Wasser n 1 EL Agavendicksaft (optional) n 1 Prise Zimt (optional) Mandel DRINK

Zubereitung Die Mandeln über Nacht in zwei Liter kaltem Wasser einwei chen. Wasser abgießen und die Mandeln in einem Mixer fein mahlen. Das Mus mit frischem Wasser aufgießen und mit dem Mixer durchmischen. Je nach Geschmack Süßungsmittel und/ oder Zimt hinzufügen. Den Brei durch ein Tuch drücken und in eine Glasflasche füllen. Im Kühlschrank bis zu vier Tage haltbar.

Trendfood selbstgemacht

HOMEMADE. Ob Pinsa, Bliss Balls oder Mandelmilch: Die angesagten Produkte lassen sich mit we nigen Handgriffen und Zutaten ganz easy zuhause selbst herstellen. Das spart nicht nur Geld, sondern macht die Gerichte auch regional(er) und gesünder. Von Sandra Eder

Zutaten (10 Stück): n 50 g gehackte Mandeln n 90 g Datteln (entsteint) n 1 EL Kakaopulver n 1 EL Nussmus n Prise Vanilleextrakt

Bliss BALLS

Zubereitung Die Zutaten mit einer Küchenmaschine zerkleinern und gut durch mischen. Mit einem Esslöffel etwas Masse herausnehmen, mit den Händen zusammendrücken und zu Kugeln formen. Die Energy Balls sind in einer luftdichten Dose etwa eine Woche haltbar.

FOTOS: MANDELDRINK: ISTOCK.COM/ MYKOLA SOSIUKIN, BLISS BALLS: ISTOCK.COM/ TENKENDE

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