Weekend Magazin Pinzgau 2026 KW27

LEBENSART

Es handelt sich um Richtwerte, die je nach Anbieter und Produkt variieren können.

Kefir (Vollmilch)

Nährstoff je 100 Gramm

Skyr (Natur)

Mager- topfen

Butter- milch

61–65 kcal

60–70 kcal

68–72 kcal

Energie (kcal)

38 kcal

Eiweiß (Protein)

3,5 g

3,3–3,4 g

11 g

13–14 g

Die Alternative: Buttermilch

Fett

0,5–1 g

3,2–3,5 g

0,2–0,5 g

0,2–0,5 g

Auch wenn sie bei der mikro biellen Vielfalt nicht mit Kefir mithalten kann, punktet die heimische Buttermilch bei Kalorienbewussten. Sie ent hält in der Regel weniger als ein Prozent Fett, während klassischer Kefir meist zwi schen 1,5 und 3,5 Prozent liegt. Zudem schmeckt sie milder und enthält weder Kohlensäure noch Alkohol spuren. Gleichzeitig liefert sie hochwertiges Eiweiß, Kalzi um sowie die Vitamine B2 und B12.

Kohlen- hydrate

4,0 g

4,0 g

4,0 g

4,1 g

Besonder- heiten

Reich an Probiotika

Viel Protein bei wenig Fett

Höchster Proteingehalt

Fettarm

Was ist nun gesünder? Wie bei allem im Leben er gibt der gesunde Mix aus den verschiedenen Milch produkten die Zauberfor mel. Entscheidend ist in je dem Fall ein sorgfältiger Blick auf die Zutatenliste.

Hier gilt: Je purer desto bes ser. Und in Sachen Protein gibt es noch einen heimi schen Geheimtipp, den viele nicht am Einkaufszettel ha ben: Schotten. Dabei handelt es sich um einen aus Molke oder Buttermilch gewonne

nen Frischkäse, der in seiner Konsistenz an Topfen erin nert. Schotten liefert hoch wertiges Molkenprotein, ist fettarm und ideal für alle, die ihre Proteinversorgung auf natürliche Weise erhöhen möchten. V

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