Weekend Magazin Oberösterreich/Großraum Linz 2024 KW38

LEBENSART

Knödel, Garnelen und Muskateller GENUSS. Eine kulinarische Rundreise durch Oberösterreich bietet Feinschmeckern kulinarische Abwechslung. Dafür verantwortlich sind Produzenten, die die vorhandenen geografischen Gegebenheiten bestens nutzen. Von Andreas Hamedinger

E s ist angerichtet: Ka viar auf Eis, eine Fla sche kühler Weiß wein, dünn aufgeschnittener Rohschinken, gut gereifter Käse, in Handarbeit herge stellte Pralinen und ein Him beerbrand für das Vergnügen danach. Gott muss wohl, nein, kein Franzose, sondern ein Oberösterreicher sein. Denn alle diese Delikatessen werden zwischen Schärding und Steyr, zwischen Freistadt und Bad Ischl von heimi

schen Produzenten und landwirtschaftlichen Betrie ben für den Gaumen von Ge

Speck gehört zur Esskultur Oberös terreichs.

nießern hergestellt. Beste Rohstoffe

War der Begriff Regionalität vor 25 Jahren noch nicht wirklich ein Thema, ist er heute untrennbar mit dem Thema Kulinarik verbun den. In jedem Viertel Ober österreichs gibt es Speziali täten, die „von dahoam“ kommen. Das Mühlviertel

FOTOS: SPECK: ISTOCK.COM/ GENIOUS2000DE, CATCHER: ISTOCK.COM/ ROSSHELEN

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