Weekend Magazin Oberösterreich 2024 KW35

LEBENSART

SCHOKO-BUTTERMILCH-GUGELHUPF Rezept: Christina Bauer, Backen mit Christina (Bild)

Zutaten:

n 3 Eier n 220 g Zucker n 140 g zimmerwarme Butter n 250 g Buttermilch n 300 g Weizenmehl 700 n 16 g Backpulver n 50 g Schokostreusel

Zubereitung: Gugelhupfform ausfetten und mit Bröseln be streuen. Für den Rührteig Eier trennen und Eiklar zu einem steifen Schnee schlagen. Die zimmer warme Butter mit dem Zucker schaumig rühren, nach und nach die Dotter unterrühren. Mehl und Backpulver abwechselnd mit der Buttermilch kurz unterrühren. Zum Schluss die Schokostreusel und den Eischnee vorsichtig unterheben. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad ca. 50 Minuten backen.

FOTOS: BACKEN MIT CHRISTINA/WWW.BACKENMITCHRISTINA.AT, DÖLLERER’S GENIESSERRESTAURANT

5.–8. Sept. 2024 agrotier.at

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