Weekend Magazin Niederösterreich Wr.Neustadt 2025 KW27

LEBENSART

Cool Down – 10 Lebensmittel, die von innen kühlen: weekend.at/kuehl-von-innen

Sommerliche Gaumenfreuden REZEPTE. Mit den von uns ausgewählten Rezepten gelingen Ihnen vorzügliche Gerichte aus heimischen Zutaten, dank derer auch Ihr Gaumen einen Bilderbuchsommer erleben wird. Von Stefan Kohlmaier

B ei der Auswahl eines idealen Sommerge richts gilt es, eine Reihe von Aspekten zu be achten, die der heißesten al ler Jahreszeiten Rechnung tragen: Die Gerichte sollten leicht bekömmlich sein, aus erfrischenden Zutaten wie wasserreichen Obst- und Gemüsesorten (z. B. Erdbee ren und Gurken) bestehen

den durch das Schwitzen auftretenden Elektrolytver lust ausgleichen. Unsere Empfehlungen Unsere Empfehlungen be inhalten daher eine Rind suppe, der Österreichs po pulärste Weißweinsorte eine prickelnde fruchtige Note verleiht, eine regiona le Nudelspezialität, die als

und trotzdem ein intensives Geschmackserlebnis ver sprechen. Außerdem sollte Salaten und Fischgerichten der Vorzug gegenüber Fleischspeisen gegeben wer den. Zudem dürfen Kräuter sowie Gewürze in der Sommerküche nicht fehlen, da diese eine kühlende Wir kung entfalten können und vernünftig gesalzene Snacks

Tiroler Interpretation der italienischen Ravioli gilt, so wie einen würzigen Salat, der das Herz von Thun fisch-Liebhabern höher schlagen lässt. Ein luftiges Dessert, das heimische Bee ren mit einer fernöstlichen Grünteespezialität kombi niert, rundet unsere Aus wahl schlussendlich raf finiert ab.

FOTOS: AUFMACHER: ISTOCK.COM/ ROSSHELEN

32 | WEEKEND MAGAZIN