Weekend Magazin Burgenland Eisenstadt 2025 KW19

Spargel einfrieren Für diejenigen, die auf Spar gel über die Saison hinaus nicht verzichten wollen, ha ben wir gute Nachrichten: Es gibt die Möglichkeit, das Ge müse einzufrieren. Dabei ist es wichtig, die Stangen roh (und bei weißem Spargel ge schält) in Gefrierbeutel zu legen – so bleiben sie bis zu acht Monate haltbar. Tipp: keinesfalls auftauen, lieber di rekt ins kochende Wasser ge ben, um das Aroma und die Bissfestigkeit zu erhalten. V

und violetter Spargel bleibt frisch, wenn er in ein feuch tes Geschirrtuch gewickelt und im Gemüsefach gela gert wird. Grüner Spargel lässt sich am besten auf recht in einem Glas Wasser aufbewahren. Geschälte Va rianten sollten schnell ver arbeitet werden, da er an Geschmack verlieren kann. Zudem ist es ratsam, Spar gel getrennt von stark rie chenden Lebensmitteln auf zubewahren, da er Aromen schnell annimmt.

Bio-Kombucha PREMIERE AUS ÖSTERREICH. Entdecken Sie den ersten Bio-Kombucha, der zu 100 % aus österreichischen Zutaten hergestellt wird. S eit über 30 Jahren steht Ja! Natürlich für Bio-Pioniergeist, Regi

Classic – mild und erfri schend, perfekt für Einstei ger:innen – und Bio Raw Kombucha Dirndl – fruch tig-herb mit der Kornelkir sche, einer heimischen Su perfrucht mit Charakter. Ab gefüllt wird der Kombucha in eine Longneck-Leichtglas flasche mit praktischem Drehverschluss – ideal auch für unterwegs. Ab sofort für € 2,99 in den Kühlregalen von BILLA und BILLA PLUS. V

onalität und höchste Qualität. Mit dem neuen Raw Bio-Kombucha bringt Öster reichs Bio-Vorreiter nun die nächste Innovation in die Re gale von BILLA und BILLA PLUS: den ersten Kombucha auf Brennnesseltee-Basis, der zu 100 % in Österreich produ ziert wird. Dieses Getränk setzt neue Maßstäbe in Sa chen Natürlichkeit und mar kiert einen wichtigen Schritt in eine neue Produktkategorie – fermentierte Bio-Erfri schungsgetränke. Klaudia Atzmüller, Geschäftsführerin von Ja! Natürlich, bringt es auf den Punkt: „Unsere Kund:in nen sind ernährungsbewusst, neugierig und wollen sich et was Gutes tun. Gut für mich, gut für die Umwelt – und jetzt auch gut für den Bauch.“ Für jeden der Richtige Die beiden Sorten zeigen, wie vielfältig Kombucha sein kann: Bio Raw Kombucha

Salat F R Ü H L I N G S

Zutaten (für 4 Portionen)

Dressing

n 500 g grüner Spargel n 400 g Erdbeeren n 120 g Rucola n 80 g Feta n 2 EL Olivenöl

n 6 EL Olivenöl n 4 EL Weißer Balsamico n 2 TL Honig n Salz n Pfeffer

Zubereitung Holzige Enden entfernen und den Spargel sowie die Erdbeeren stückeln. Rucola waschen, Feta zerbrö seln. Öl erhitzen und Spargel ca. 6 Minuten anbraten (wer ihn weicher mag, verlängern). Dressing in der Zwischenzeit anrühren. Zutaten in eine Schüssel geben und vermischen. Tipp: Als Topping eignen sich geröstete Pinienkerne oder Prosciutto.

FOTO: OKSANA ERMAK/ISTOCK/GETTY IMAGES

FOTOS: JA! NATÜRLICH/ THOMAS PEINTINGER

WEEKEND MAGAZIN | 35