Business Tirol 2025 KW44

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FACTS Meilensteine. Zillertal Bier ist eine moderne Brauerei mit großem Respekt vor ihrer Geschichte. Jährlich werden rund 10 Millionen Flaschen abgefüllt. In den Gärtanks befinden sich wäh rend der Hauptgärung 2,7 Billiarden Hefezellen – ein faszinierender Mikrokosmos. Dank biologisch angebauter Zutaten werden 12 Tonnen Herbizide und Pestizide ein gespart. Die Etiketten aus Naturpapier sind zu 100 % kompostierbar und zeigen das nachhaltige Engage ment der Brauerei.

Vom Pferdewagen zum modernen Familienbetrieb: Zillertal Bier entwickelt sich seit 1500 stetig weiter – mit regionaler Ausrichtung und zeitgemäßer Braukunst.

der heimischen Landwirtschaft spielt eine tragende Rolle. Gemeinsam mit etwa 80 Landwirten werden auf 100 Hektar regionale Getreidesorten an gebaut – die Basis für die besonders authentischen Bierspezialitäten. Dieses Modell schafft regionale Wertschöpfung, Einzigartigkeit und Identität. Mutiger Wandel Zillertal Bier hat in den letzten Jah ren zahlreiche Schritte gesetzt, um als Gesamtsortimentsanbieter den Gast ronomie- und Hotelleriebereich aus einer Hand bedienen zu können. Das modernisierte Markenbild spiegelt die Balance zwischen Tradition und Moderne wider. Dabei bleibt die Qua lität kompromisslos: Gebraut wird mit regionalen Rohstoffen, die kurzen Transportwege garantieren Frische und Nachhaltigkeit. Klimaschutz ist Teil der Unternehmens-DNA: Mit ei ner großen Photovoltaikanlage, 100 Prozent Ökostrom, einem innovati ven Energierückgewinnungssystem

und eigener CO₂-Rückgewinnung spart Zillertal Bier jährlich rund 1,1 Millionen Kilogramm CO₂ ein – so viel wie 88.000 Bäume. Gelebte Verantwortung Gerade in einem Betrieb, der auf eine 16 Generationen umfassende Ge schichte zurückblicken kann, sind die familiären Werte von unschätzbarem Wert. Sie bilden das Fundament für Kontinuität, Vertrauen und ein Mitei nander, das weit über wirtschaftliche Interessen hinausgeht. „Als ältestes Familienunternehmen Tirols tragen wir eine besondere Verantwortung und pflegen unsere starke Verbun denheit mit unseren Mitarbeitern. Denn der Erfolg unserer Brauerei kommt nicht von ungefähr – son dern von einem motivierten Team aus stolzen und fleißigen Menschen“, betont Martin Lechner. In jeder Fla sche Zillertal Bier steckt so nicht nur handwerkliches Können, sondern auch ein lebendiges Stück gelebter Familiengeschichte. n

„Das Tyroler Zwickl ist unser erstes von mittler weile fünf Bieren aus 100 Prozent Tiroler Getreide.“

Martin Lechner Geschäftsführer Zillertal Bier

FOTOS: ZILLERTALBIER

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