Business Steiermark 2025 KW14

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FACTS Gestein trifft Wein.

Das Basaltgestein und der Wein von Stefan Krispel sind untrennbar miteinander verbunden. „In einer ganz speziellen Form kommt der Wein bei der Vinifizierung mit dem Basalt in Kontakt. Seinen einzigartigen Charak ter erhält er durch 24 Mona te Reifung im Basaltsteintrog

und seine Harmonie durch 60 Monate im Holzfass“, so Stefan Krispel. FRÜHLINGSERWACHEN AM GENUSSGUT Wein & mehr Das Genussgut Krispel begeistert auch 2025 mit kulinarischen Höhepunk ten. Im Frühling laden neue Genussmomente aus Küche und Keller zum Verweilen ein. Eine Empfehlung des Hauses bei einem Besuch am Genussgut ist der Basaltwein B1 – eine Cuvée aus Sauvignon Blanc, Grauburgunder und Weißburgunder.

perfekt dry aged und über offenem Feuer gegrillt – das ist Krispel on fire. Ein Fest für die Sinne, das man unter freiem Himmel genießt, wo der Duft des Grills die Luft erfüllt. Die herzhaften Schweinegrüße aus der Küche werden mit frischem Grillgemüse und aroma tischen Kartoffeln serviert – und auf Wunsch natürlich vom Wein begleitet. Jeden Mittwoch zwischen 25. Juni und 3. September bringt Krispel das Meer direkt nach Straden. Mediterranes Ur laubsflair trifft auf fernöstliche Aromen und lässt die Geschmacksknospen re gelrecht vibrieren. Wenn der Saibling in seiner Basalt-Salzkruste langsam

A m Samstag, den 10. Mai 2025, findet ab 13 Uhr das Winzer fest der Steiermark, das „Kel lerspektakel“, statt. Beim Besuch des Hoffestes lernt man das Genussgut und den Weinkeller kennen, entdeckt die kulinarischen Spezialitäten vom Bio-Wollschwein und verkostet die er lesenen Weine. Während die Gläser geschwenkt werden, schwingt auch das Tanzbein zu den Klängen der „Soko Dixie“-Band. Im Shop geht das Gustieren dann weiter, wo einmalige Aktionen warten. Die Devise ist: einfach vorbei kommen und „sauwohl“ fühlen – denn der Eintritt ist frei. Krispels Genusssommer Auch über den Sommer hinweg geht’s in Krispels Restaurant „Genussthea ter“ heiß her: Vom 22. Mai bis zum 25. September werden Gäste jeden Don nerstag mit einem Schweinesteak aus bester Bio-Fleischqualität vom hausei genen Wollschwein verwöhnt. Saftig,

über dem Feuer gart, entfaltet sich ein köstlicher Geschmack, der das Vulkan land nicht nur im Wein, sondern auch in jedem Bissen spürbar macht. Wer das Besondere liebt, lässt sich auch die ex quisiten Sushi- und Sashimi-Kreationen nicht entgehen. n

Mehr Informationen zu „Krispels Genuss sommer“ gibt es hier.

Genussgut Krispel Neusetz 29 8345 Hof bei Straden Telefon: +43 (0) 3473 7862 Mail: office@krispel.at www.krispel.at

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