Business Salzburg 2024 KW26

BUSINESS

Ich erinnere mich an den Moment, als ich das erste Mal ein Produkt in der Hand hielt, an dem ich selbst mitgearbeitet habe – dieses Gefühl ist wirklich besonders.

Michele Haindl über ihre Freude an der Produktentwicklung

FACTS

Sahne-Basis made in Salzburg. „QimiQ“ ist eine Wort

schöpfung aus „quick“ und „milk“. Das Unternehmen vertreibt eine patentierte Sahne-Basis im Groß- und Einzelhandel, entwickelt Frische- und Convenien ce-Produkte sowie ganz heitliche Food-Konzepte. Sämtliche Produkte stam men aus eigener Entwick lung und sind gluten-, palmöl- und gentechnikfrei.

Rudolf Haindl (li.) baute QimiQ gemeinsam mit seiner Frau Nicola und Haubenkoch Hans Mandl (re.) auf. Tochter Michele sorgt für „frischen Wind“ und soll das Erbe ihrer Familie nun erfolgreich in die Zukunft führen.

mals mit dem weltweiten BSE-Skan dal zu kämpfen. Eine extrem harte Prüfung“, erinnert sich Nicola Haindl. Immerhin besteht das Produkt neben 99 Prozent frischer Sahne zu einem Prozent aus Rindergelatine. QimiQ goes vegan Doch auch in dieser Hinsicht hat sich QimiQ weiterentwickelt – und seit Juni 2025 ist die erste vegane Li nie auf Kokosfettbasis im Sortiment. Drei Jahre lang wurde an einem palmölfreien Produkt getüftelt, das den hohen firmeninternen Ansprü chen entspricht. „Wir wollten in jeder Hinsicht so nah wie möglich am Ur sprungsprodukt bleiben“, so Michele Haindl. Die Idee von einst ist eben bis heute einmalig gut. n

über die Jahre eine große, moderne Firmenzentrale. 2024 wurde unter anderem eine großzügige Showkü che im Erdgeschoss eingebaut, die für Produktvorführungen und auch für den Dreh von Social-Media-Videos genutzt wird. Die Marketingstrate gie trägt ganz klar die frische, junge Handschrift der Juniorchefin. „Ich betrachte Trends im Food-Business aus einem anderen Blickwinkel – das ist sicher ein Vorteil.“ Gleichzeitig profitiert sie von der langjährigen Erfahrung ihrer Eltern in Sachen Mit arbeiterführung. Rudolf und Nicola Haindl sind zudem gute Ratgeber, wenn es darum geht, in wirtschaft lich schwierigen Zeiten die Ruhe zu bewahren. „Eineinhalb Jahre nach der Produkteinführung hatten wir da

profitiere.“ Seit 2014 ist die 32-Jährige selbst im Betrieb tätig – vom Vater nach dem Studium geschickt zurück nach Salzburg gelockt. „Er hat mich immer wieder nach meiner Meinung gefragt – und so mein Interesse ge weckt“, erinnert sich Michele. Von Hof in die Welt Dass QimiQ heute in der beschauli chen Gemeinde Hof bei Salzburg und damit in der Nähe des Milchprodu zenten SalzburgMilch angesiedelt ist, war übrigens purer Zufall. „Eine Mitarbeiterin hat uns von freien Räumlichkeiten erzählt – die grüne Umgebung passt zum Produkt, die Lage im Zentrum Europas zu unse ren Plänen“, erzählt Nicola Haindl. Aus einem kleinen Büro entstand

FOTO: QIMIQ HANDELS GMBH

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