Bade- und Rätselspass Salzburg 2026 KW26

BADESPASS

Nachhaltigkeit spielt auch im Eisfach der „Eis-Greissler“ eine zentrale Rolle. Das Fami lienunternehmen legt Wert auf hochwertige Rohstoffe, kurze Lieferwege und Partner schaften mit regionalen Produzenten. Cooler Kult

Zurück zum Geschmack Nicht nur die Basis verändert sich, auch geschmacklich wird Eis mutiger. „Besonders gefragt sind außergewöhn liche, aber gleichzeitig authen- tische Kombinationen“, so Blochberger. Frucht-Kräuter- Mischungen wie „Marille und Rosmarin“ oder „Erd beere und Basilikum“ lie gen im Trend, ebenso Sor ten mit Honig oder regio nalen Spezialitäten. Hochwertige Rohstoffe und natürliche Zutaten rücken stärker in den Fokus. So feiern Klassi ker in besserer Qualität ein Comeback: mit ech ter Vanille, hochwerti ger Schokolade und fri schen Früchten. Wäh rend hier Tradition neu interpretiert wird, kommen andere Im pulse direkt aus der

„Besonders die vegane Eis sorte Arachide Pralinata al cioccolato ist heuer beliebt.“ Dabei handelt es sich um Erdnuss-Gelato, verfeinert mit Haselnuss-Schokolade und knusprigen Erdnüsse.

Popkultur und dem Social-Media Universum. Sorten wie „Matcha“, inspi

riert von viralen Drinks, zei gen, wohin die Reise geht. „Visuell ansprechende Pro dukte können schnell Auf merksamkeit erzeugen“, er klärt Blochberger. Gleichzei tig wachse aber der Wunsch nach Authentizität und ech ter Handwerkskunst. Community „Wir haben unsere loyalen Follower, deswegen schaffen wir es, die Trends selbst zu steuern“, sagt Cecilia Hav möller, Gründerin des Kult labels Veganista. „Wir zeigen, wie wir die Sorten herstellen und welchen Aufwand wir betreiben.“ Im Sommer 2026 werden laut der Eisexpertin Sorten wie „Erdbeer-Tirami su“, „Zitronen-Tiramisu“,

„Dolce Vita“ oder „Arabian Nights“ trenden: mit Ku chenstückchen, Nüssen oder selbst gemachten Saucen. Eis erlaube in turbulenten Zeiten „eine kurze Reise in eine an dere Welt mit viel Leichtig keit“. Cremig trifft dabei auf fruchtig, süß auf leicht säuer lich; das klassische „eine Sor te, ein Geschmack“-Prinzip wirkt fast scho fad. Ein Blick auf „Arabian Nights“ (Bild links) zeigt, wie das konkret aussieht – und schmeckt: Kardamomeis auf Sojabasis trifft auf Dattelkaramell, Schokofudge und gehackte Pistazien – opulent, würzig und sehr international. V

Arabian Nights mit Schokofudge

FOTOS: VEGANISTA, EIS-GREISSLER/ BLOCHBERGER EISPRODUKTION GMBH, FREISTELLER: SPALNIC/SHUTTERSTOCK

WEEKEND MAGAZIN | 17