Bade- und Rätselspass Oberösterreich 2026 KW26

AUSWAHL UND ANSPRÜCHE. Von Matcha bis milchfrei: Diese Eistrends machen den Sommer 2026 zum echten Genusserlebnis. Was landet heuer in der Tüte? Von Rudolf Grüner Frostige Favoriten

D as Stanitzel vom ur banen Hotspot, der Becher im Dorfcafé oder der schnelle, eisige See lentröster aus dem Super markt: Die Lust auf Eis ist zu rück. Was lieben Schlecker mäulchen in dieser Saison?

Zurück zum Geschmack So feiern Klassiker ein Come back, jedoch in besserer Qua lität: mit echter Vanille, hoch wertiger Schokolade und fri schen Früchten. Doch nicht nur die Basis verändert sich, auch geschmacklich wird Eis mutiger. „Besonders gefragt sind außergewöhnliche, aber gleichzeitig authentische Kombinationen“, so Blochber ger. Frucht-Kräuter-Mischun gen wie „Marille und Rosma rin“ oder „Erdbeere und Basi likum“ liegen im Trend, eben so Sorten mit Honig oder re gionalen Spezialitäten. Trend Während hier Tradition neu interpretiert wird, kommen andere Impulse direkt aus der Popkultur und dem Social-­ Media-Universum. Sorten wie „Matcha“, inspiriert von vira

Eis im Umbruch „Es geht um Cremigkeit, Tex tur, Geschmack. Und diesen einen Moment beim ersten Löffel“, sagt Rebecca Göckel, Gründerin und Geschäftsfüh rerin der Eismarke Nomoo. Ein Blick ins Tiefkühlregal zeigt: Pflanzliches Eis wird er wachsen. Neue Formeln set zen auf Soja, Kokos oder Hülsenfrüchte und treffen damit den Zeitgeist einer Generation, die ganz be wusst genießen will. Auch in Österreich ist dieser Wan del in der Vitrine klar spür bar. „Die Nachfrage nach Milchalternativen wächst kontinuierlich“, sagt Andrea Blochberger vom Eis-Greissler. Gleichzeitig rücken hochwertige Roh stoffe, Regionalität und natürliche Zutaten stärker in den Fokus.

len Drinks, zeigen, wohin die Reise geht. „Wir haben unsere loyalen Follower, deswegen schaffen wir es, die Trends selbst zu steuern“, sagt Cecilia Havmöller, Gründerin des Kultlabels Veganista. „Wir zei gen, wie wir die Sorten herstel len und welchen Aufwand wir betreiben.“ 2026 werden laut der Eisexpertin Sorten wie „Erdbeer-Tiramisu“ oder „Ara bian Nights“ trenden: mit Ku chenstückchen, Nüssen oder selbst gemachten Saucen. Cremig trifft dabei auf fruch tig, süß auf leicht säuerlich; das klassische „Eine Sorte, ein Ge schmack“-Prinzip wirkt fast schon überholt. Ein Blick auf „Arabian Nights“ (Bild links) zeigt, wie das konkret aussieht – und schmeckt: Kardamom- eis auf Sojabasis trifft auf Dat telkaramell, Schokofudge und gehackte Pistazien. V

FOTOS: AUFMACHER: HALAY ALEX/SHUTTERSTOCK, MANDELN: SIZESQUARES/SHUTTERSTOCK, UNTEN: SPALNIC/SHUTTERSTOCK

Arabian Nights mit Schokofudge