moments OÖ 07_2024 September

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Erfolgsrezept aus Kunst und Gastronomie RESTAURANT TANGLBERG UND GASTHAUS SCHLOSS HOCHHAUS. 35 Jahre Wohlfühlambiente mit dem größtmöglichen Maß an Qualität und Geschmack sind die Quintessenz im Restaurant Tanglberg von Ricki Staudinger in Vorchdorf. Ehrliche Wirtshausküche auf gehobenem Niveau serviert Tamara Staudinger im Gasthaus Schloss Hochhaus wenige Meter weiter. Da wie dort ist an den vielen interessanten Gästen aus nah und fern auszumachen, dass das Rezept stimmt.

MAGISCHER MOMENT. Wer einen Fuß über die Schwellen der altehrwürdigen dicken Mauern des Restaurants Tanglberg setzt, für den tut sich gleich beim Eingang eine eigene Welt auf und auch beim Weitergehen kommt man nicht aus dem Staunen heraus.

D ort, wo das einstige Bürgerspital von Vorchdorf unter gebracht war – ein Renaissancebau aus dem 16. Jahr hundert, der bereits kurz vor dem Abriss stand –, befindet sich seit 35 Jahren eines der herausragendsten Restaurants des Landes: ein stim mungsvoller Ort für Genießer, zeit genössische Kunst und Feingeister. Der Kunstliebhaber Erich Spitzbart hat die Räumlichkeiten behutsam und mit viel gutem Geschmack reno viert. Gemeinsam mit Inhaberin Ricki Staudinger machte er aus den alten

dicken Mauern ein mit vier Hauben und zwei Sternen ausgezeichnetes Gourmetlokal: das Restaurant Tangl berg. Im ersten Stock hat der Galerist Platz für einen Teil seiner umfang reichen Sammlung zeitgenössischer Werke gefunden, der auch den Gäs ten des Restaurants offensteht. Dort sind Werke von österreichischen und internationalen Künstlern ausgestellt, die durchaus immer wieder auch als Gäste anzutreffen sind. Die Kunst spielt bereits im Restaurant eine ganz wichtige Rolle – sowohl an den Wän den als auch auf den Tellern. Hier inszeniert Ricki Staudinger mit ihrem Team eine magische Atmosphäre. ä

Die Nuancen und ein Gestalten mit persönlicher Note sind es, die eine großartige Küche entstehen lassen. l

Ricki Staudinger Gastronomin Restaurant Tanglberg

PERFEKTE ERGÄNZUNG. Ricki Staudinger, ein Fixstern am Gastro-Himmel, hält seit 35 Jahren mit dem Restaurant Tanglberg höchstes Gourmet-Niveau. Tochter Tamara Staudinger hat hier von Kindesbeinen an die Leidenschaft für Genuss und Kunst hautnah miterlebt.

FOTOS: MONIKA LOEFF

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