Pflege Wien 2026 KW19

Pflege u Betreuung u Vorsorge

M it zunehmendem Alter verändert sich der Körper – und damit auch seine Ansprüche an die Ernäh rung. Der Energiebedarf sinkt, gleichzeitig steigt der Bedarf an bestimmten Nährstoffen. Häufig fehlt es älteren Menschen an hochwertigem Eiweiß, das für den Erhalt der Muskelmasse wichtig ist, sowie an Vitaminen wieVitamin D, B12 und Folsäu re. Auch Mineralstoffe wie Cal cium, Magnesium und Eisen werden oft nicht in ausreichen der Menge aufgenommen. Grün de dafür sind unter anderem ein nachlassender Appetit, verän

Wertvolles am Teller. Die hier vorgestellten zehn „Super foods“ haben genau das gemein sam: Sie sind reich an Vitami nen, Mineralstoffen, gesunden Fettsäuren und sekundären Pflanzenstoffen.Viele von ihnen wirken antioxidativ, unterstüt zen Herz, Gehirn und Darm und lassen sich gut in den Alltag in tegrieren. Am Einkaufszettel. Lachs, Kichererbsen oder Sauerkraut können also gezielt dabei helfen, typische Nährstoffdefizite gezielt auszugleichen und tragen so zu mehr Wohlbefinden, Kraft und Lebensqualität bei. u

derte Geschmackswahrneh mung, Kau- oder Schluckbe schwerden sowie eine eingeschränkte Nährstoffauf nahme im Darm. Frage der Qualität. Gerade für ältere Menschen – und eben so für pflegende Angehörige – ist es daher entscheidend, auf eine besonders nährstoffdichte Er nährung zu achten. Denn nicht die Menge der Nahrung steht im Vordergrund, sondern ihre Qua lität. Lebensmittel sollten mög lichst viele essenzielle Nährstof fe liefern, das Immunsystem stärken, Entzündungen hemmen und dieVerdauung unterstützen.

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ZUM ZERKUGELN

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Kichererbsen. Die kleinen Hülsenfrüchte sind Protein-Stars, liefern Ballaststoffe sowie Eisen und Magnesium. Sie sättigen nachhaltig und halten den Blutzuckerspie gel stabil – ob im Salat, als Hummus, in Currys oder als Basis für Eintopf. Als Snack gekochte Kichererbsen mit Öl und Gewürzen im Backrohr rösten.

FETTE BEUTE

Lachs. Fettreicher Seefisch wie Lachs ist reich an Omega-3-Fettsäuren, die Herz und Gefäße schützen und entzündungs hemmend wirken. Zudem liefert er hochwertiges Eiweiß, das wichtig für den Erhalt der Muskelmasse im Alter ist. Auch Vitamin D und B-Vitamine unterstützen Knochen, Nerven und Immunsystem.

FOTOS: AYTANA MAYOTTE/JACEK CHABRASZEWSKI/SHUTTERSTOCK

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