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CHIANTI

PORTWEIN

CHARDONNAY

Pinot Noir, Chianti oder ein leichter Zweigelt kommen in dieser etwas kompakteren Rot weinglasform gut zur Geltung. Der

Portwein, Sherry, Madeira oder andere Dessert- und Likörweine sind in diesem kleineren Glas gut aufgehoben. Der kompakte Kelch ist auf die inten siven Aromen und den höheren Alkoholge halt dieser Weine abgestimmt. Die nach oben schmaler wer dende Form bündelt den Duft, ohne den Alkohol zu stark in den Vordergrund zu rücken. So kommen die konzentrier ten Aromen von Frucht, Ge würzen und Reife besonders schön zur Geltung.

Chardonnay, Weißburgunder, Grauburgunder oder ein gereifter Grüner Veltliner kommen in diesem

etwas großzügi geren Weißwein glas besonders gut zur Geltung. Der bauchigere Kelch bietet dem Wein mehr Kontakt

bauchige Kelch gibt dem Wein Raum, um seine Aromen zu ent

falten, ohne dass feinere Noten verloren gehen. Die Verjüngung nach oben bün delt fruchtige und würzige Nuancen. Ideal für Rotweine, bei denen Frische, Frucht und Eleganz im Mittelpunkt stehen.

mit Sauerstoff und gibt komplexeren Aromen Raum, sich zu entfalten. Die leicht verjüngte Öff nung bündelt den Duft und bringt Frucht, Würze und Röstaromen zur Nase.

Kein Wundermitttel Zaubern kann allerdings auch das beste Glas nicht. Aus einem einfa chen Wein wird auch darin kein gro ßer Jahrgang. Ein gut gewähltes Glas kann aber bestimmte Eigenschaften stärker hervortreten und andere we niger dominant erscheinen lassen. v

eine Rolle. Durch Durchmesser und Wölbung des Kelchs sowie die Größe der Öffnung verändert sich, wie wir trinken: Wie stark wir den Kopf nei gen, wie schnell der Wein fließt und wie viel davon auf einmal in den Mund gelangt. Damit verändert sich auch das Zusammenspiel von Aroma, Säure,

Süße, Alkohol und Gerbstoffen. Der oft gehörte Satz, ein Glas würde den Wein gezielt auf bestimmte „Geschmackszo nen“ der Zunge leiten, gilt allerdings für viele aber als überholt – süß, sauer oder bitter können wir nicht nur an einzelnen, klar abgegrenzten Stellen wahrnehmen.

GRÜNER VELTLINER

BLAUFRÄNKISCH

CHAMPAGNER

Grüner Veltliner, Riesling, Sauvignon Blanc oder ein trockener Rosé sind in diesem Glas bestens aufgehoben. Der leicht

Barolo, Cabernet Sauvignon, Syrah oder Blaufränkisch fühlen sich in einem groß

Champagner, Sekt, Pro secco oder Crémant sind in der schlanken Flöte bestens aufgehoben. Die schmale Form re duziert die Oberfläche des Schaumweins und sorgt dafür, dass die Kohlensäure langsamer entweicht – so bleibt die Perlage länger lebendig. Gleichzeitig steigen die fei nen Bläschen gebündelt nach oben und sorgen für das typi sche Prickeln. Für besonders komplexe Schaumweine darf der Kelch allerdings gerne et was bauchiger ausfallen.

zügigen, bauchigen Rotweinglas wohl. Die große Ober fläche bringt den Wein mit mehr Sauerstoff in Kontakt und gibt

bauchige, nach oben schmäler werdende Kelch sammelt die Aromen und bringt sie konzentriert zur Nase. Gleichzeitig unterstreicht die Form Frische und lebendi ge Säure – genau das, was diese Weine auszeichnet. Die etwas kleinere Öffnung hält zudem fei ne, fruchtige und florale Noten länger im Glas und bewahrt ih ren eleganten Charakter.

komplexen Aromen Raum, sich zu entfalten. Die nach oben enger wer dende Form bündelt zu gleich den Duft. So treten dunkle Frucht, würzige Noten und feine Nuancen deutlicher hervor.

FOTOS: VELTLINER: NEW AFRICA/SHUTTERSTOCK, BLAUFRÄNKISCH UND CHAMPAGNER: NEW AFRICA/SHUTTERSTOCK, OBEN: SIAMIONAU PAVEL/SHUTTERSTOCK, CHIANTI: ALTER-EGO/SHUTTERSTOCK, PORTWEIN: FOOD AND DRINK/SHUTTERSTOCK, CHARDONNAY: NEW AFRICA/SHUTTERSTOCK

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