Weekend Magazin Steiermark Leibnitz 2026 KW17

bleibt länger aufnahmebereit, als oft angenommen. Künstlich vs. natürlich Aber: Nicht jedes Protein wirkt gleich. Unterschiedliche Proteine liefern Aminosäuren in unterschiedlichen Anteilen. Tierische Lebensmittel liefern meist ausreichende Mengen aller essenziellen Aminosäu ren. Pflanzliche Quellen ha ben einzelne Schwachstellen, die sich durch abwechslungs reiche Kost ausgleichen las sen. Protein ist nicht automa tisch hochwertig, nur weil es zugesetzt wurde. Bei künstli chen Produkten wie Proteins hakes sollte auf die Zusam mensetzung geachtet werden. Gerade bei stark beworbenen Produkten lohnt sich ein ge nauer Blick. Besonders wich tig sind die essenziellen Ami nosäuren. Diese kann der Körper nicht selbstständig herstellen. Eine Schlüsselrolle spielt Leucin, das dem Körper das Signal für den Muskelauf bau gibt. Studien nennen hier eine wirksame Menge von etwa 700 bis 3.000 Mil ligramm pro Mahlzeit, um die Muskelproteinsynthese anzu stoßen. Diese Menge liefert etwa eine Portion Hühner brust oder ein Becher Topfen. Im Alltag passiert die ausrei chende Zufuhr oft ganz ne benbei, ohne Planung und Proteinbooster. Nicht nur bei Petra. V

vier Kilokalorien pro Gramm. Damit liefert ein Proteinriegel oft ähnlich viele Kalorien wie ein Schokoriegel. Wer deutlich mehr isst, nimmt am Ende auch mehr Energie auf. Und die muss der Körper dann ir gendwo lassen. Qualität vor Quantität Was Petra nicht weiß: Ent scheidender als die Menge sind Verteilung und Qualität. Der Körper reagiert vor allem dann, wenn eine gewisse Menge auf einmal ankommt. Erst wenn eine Mahlzeit eine bestimmte Schwelle über schreitet, wird der Muskel aufbau angestoßen. Je nach Person und Lebensmittel liegt diese bei etwa 20 bis 40 Gramm Protein pro Mahlzeit. Das entspricht grob einer Portion Fleisch oder einem Becher Topfen. (K)Eine Frage des Timings Und wann ist der beste Zeit punkt dafür? Vor, während oder nach dem Training? Ge nau hier hält sich einer der hartnäckigsten Fitnessmythen. Die Studienlage ist deutlich nüchterner. Mehrere Untersu chungen zeigen, dass der Zeit punkt der Proteinzufuhr rund um das Training keinen signi fikanten Einfluss auf die Mus kelproteinsynthese hat. Ent scheidend ist die Gesamtmen ge über den Tag. Der Körper

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FOTOS: UNTEN: ALEKS SAKS / UNSPLASH

1 Fladerer-Grollitsch, JP., Klein, T., Kompek, A. et al. Sci Rep 15, 25625 (2025)