Weekend Magazin Steiermark Blickpunkt Leibnitz 2025 KW12

LEBENSART

ist ein gewaltiger Unter schied. Man sollte definitiv einen Blick auf die Zutaten werfen“, so Rinderer. Ist der Saft pasteurisiert oder findet man unnötige Aromen oder Geschmacksverstärker, rät der Profi vom Kauf ab. „Ich mache auch nicht alles selbst und greife auf hochwertige Produkte zurück. Da spricht prinzipiell nichts dagegen.“ Nebenwirkungen Achtung: Auch bei Gemüse shots gibt es ein Zuviel! Da es sich bei Saft um ein Frucht konzentrat handelt, ist der Gehalt an Fruchtzucker und Kohlenhydraten höher als in der Frucht selbst. Das kann zu kurzfristigen Nebenwir kungen wie Blutzuckeran stieg oder Magenreizungen

oder mehr Nitrat eintreten. Dafür müsste man täglich ei nen halben Liter Rote-Bete-­ Saft trinken. Würde man sie als ganze Frucht essen, bräuchte man noch mehr. Weitaus praktischer sind hier natürlich Konzentrate. Allein schon deswegen, weil Rote Bete vielen nicht schmeckt. „Mit hochwerti gen 50- bis 100-ml- Konzentraten kann man die Nährstoffe von einem hal ben Liter Saft einfacher in den Alltag integrieren“. Sorgfältig auswählen Die Bandbreite an Produkten ist in den vergangenen Jahren um einiges größer geworden. „Zwischen einem reinen Bio produkt und einem Indust rieprodukt mit Zusatzstoffen

Shot mit Geschmack Schmecken Rote Bete, Sellerie oder Ingwer so gar nicht, kann man auf folgende Zusätze

zurückgreifen: - Zitronensaft - Karottensaft - Apfelsaft

WICHTIG: Ein Gemüseshot ersetzt nicht eine ausgewogene, protein- und bal laststoffreiche Ernährung.

führen. Wird beispielsweise ein Ingwershot als Frühstück auf nüchternen Magen ge trunken, kann es vorkom men, dass die Verdauung

rebelliert. „Langfristige nega tive Auswirkungen sind mir bisher aber nicht bekannt“, so Martin Rinderer über den Gemüse-Kick. V

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