Weekend Magazin Steiermark 2026 KW27

LEBENSART

wird. Aber Vorsicht: Die pro biotische Kraft steckt nicht in allen Kefir-Produkten. Ein Blick auf das Etikett lohn sich. So enthält „Kefir mild“ bei spielsweise oft keine traditio nellen Hefekulturen und bie tet daher nicht die gleiche mi krobielle Vielfalt. Idealerweise stehen auf der Zutatenliste le diglich Milch und Kefir- kulturen. Zuckerzusätze oder Verdickungsmittel sind über flüssig. Die Alternative: Buttermilch Auch wenn sie bei der mikro biellen Vielfalt nicht mit Kefir mithalten kann, punktet die heimische Buttermilch bei Kalorienbewussten. Sie ent hält in der Regel weniger als ein Prozent Fett, während klassischer Kefir meist zwi schen 1,5 und 3,5 Prozent liegt. Zudem schmeckt sie

Skyr und Topfen liefern mit hohem Eiweißgehalt wertvolle Bausteine für den Aufbau von Muskelmasse. handelt es sich um einen aus Molke oder Buttermilch ge wonnenen Frischkäse, der in seiner Konsistenz an Topfen erinnert. Schotten liefert hochwertiges Molkenpro tein, ist fettarm und ideal für alle, die ihre Proteinversor gung auf natürliche Weise erhöhen möchten. V

milder und enthält weder Kohlensäure noch Alkohol spuren. Gleichzeitig liefert sie hochwertiges Eiweiß, Kalzi um sowie die Vitamine B2 und B12. Was ist nun gesünder? Wie bei allem im Leben er gibt der gesunde Mix aus den

verschiedenen Milchproduk ten die Zauberformel. Ent scheidend ist in jedem Fall ein sorgfältiger Blick auf die Zutatenliste. Hier gilt: Je pu rer desto besser. Und in Sa chen Protein gibt es noch ei nen heimischen Geheimtipp, den viele nicht am Einkaufs zettel haben: Schotten. Dabei

FOTO: DUSAN PETKOVIC/SHUTTERSTOCK

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