Weekend Magazin Steiermark 2026 KW27

Kefir enthält Milch säurebakterien und Hefen, die die Darm flora unterstützen.

EXPERTEN TIPP

Gefährlichen Stress erkennen

Matthias Schöggl Apotheker

Cortisol ist ein Hor mon der Nebennie renrinde, das Funk tionen wie den Stoff wechsel (Fett-, Ener gie- und Blutzucker stoffwechsel), den Kreislauf, die Entzün dungshemmung so wie die Immunfunk tion reguliert. Bei ne gativem Stress kann der Cortisol-Wert er höht sein und unter anderem zu Herzra sen, Konzentrations störungen, Schlaflo sigkeit, Libidoverlust und Gewichtszunah me führen. In der Apotheke können Sie jetzt mittels Speichel test den Cortisol-Wert im Tagesverlauf mes sen und so individuel le Lösungen erarbei ten. Spezielle Nähr stoffe und Pflanzen- extrakte bringen die Cortisol-Werte dabei wieder in Balance.

Liebling der Darmbakterien

gemeinschaft aus Bakterien und Hefen. Die kleinen Helf erlein sind ein echtes Fest mahl für die Darmflora und bringen die Verdauung nach weislich in Schwung. Durch die doppelte Fermentation entstehen neben Milchsäure auch Kohlensäure und gerin

ge Mengen Alkohol. Gleich zeitig wird ein großer Teil der Laktose abgebaut. Weshalb viele Menschen Kefir deutlich besser vertragen als andere Milchprodukte. Seine Wur zeln liegen im Kaukasus, wo Kefir mitunter „Getränk der Hundertjährigen“ genannt

Während Skyr als Protein-­ Star gefeiert wird, gilt Kefir als Wundermittel für die Darm gesundheit. Das leicht pri ckelnde Sauermilchgetränk entsteht mithilfe sogenannter Kefirkulturen, einer Lebens

Kefir (Vollmilch)

Nährstoff je 100 Gramm

Skyr (Natur)

Mager- topfen

Butter- milch

61–65 kcal

60–70 kcal

68–72 kcal

Energie (kcal)

38 kcal

Eiweiß (Protein)

3,5 g

3,3–3,4 g

11 g

13–14 g

Fett

0,5–1 g

3,2–3,5 g

0,2–0,5 g

0,2–0,5 g

Kohlen- hydrate

4,0 g

4,0 g

4,0 g

4,1 g

Besonder- heiten

Reich an Probiotika

Viel Protein bei wenig Fett

Höchster Proteingehalt

Fettarm

Es handelt sich um Richtwerte, die je nach Anbieter und Produkt variieren können.

FOTO: NEW AFRICA/SHUTTERSTOCK

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38 | WEEKEND MAGAZIN