Weekend Magazin Oberösterreich Blickpunkt Grieskirchen 2025 KW08

LEBENSART

Protein-Curry H I G H

Zutaten (für 4 Portionen) n 1 Zwiebel n 3 Knoblauchzehen n 2 Stängel Staudensellerie

n 130 g Kichererbsen n 200 ml Kokosmilch

n 3 TL Currypulver n 1 TL Kreuzkümmel n 1 TL Kurkuma n 1 TL süßes Paprikapulver n 100 ml Gemüsebrühe n 2 EL Skyr zum Servieren

n 1 rote Paprika n 1 gelbe Paprika n 250 g rote Linsen n 130 g Kidneybohnen

Zubereitung Linsen waschen und in Wasser einweichen. Kidneybohnen und Kichererbsen abspülen. Gemüse würfeln. Zwiebel und Knoblauch anbraten, mit Gemüsebrühe ablöschen. Nach fünf Minuten die Linsen samt Einweichwasser da zugeben und 20 Minuten köcheln lassen. Dann Bohnen, Kichererbsen, Paprika, Kokosmilch und Gewürze hinzu fügen. Kurz aufkochen lassen und mit Skyr servieren.

N

I

Pizzateig Zutaten (für eine Pizza) n 100 g Dinkelmehl n 30 g neutrales Proteinpulver n 75 g Magertopfen n 1 TL Backpulver n 1 Prise Salz n 20 ml Wasser O T E

R

P

Zubereitung Alle trockenen Zutaten vermengen.

Magertopfen und Wasser hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Zehn Minuten ruhen lassen, dünn ausrollen, nach Belieben belegen und bei 220 Grad (Ober-/Unterhitze) goldbraun backen.

FOTOS: CURRY: JOANNATKACZUK/ISTOCK/GETTY IMAGES, MAGERTOPFEN: ISTOCK.COM/ LILY_ROCHHA, PIZZATEIG: ISTOCK.COM/ MAXIM SPARISH

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