Weekend Magazin Oberösterreich 2025 KW21

Laut der Kotányi Grillstudie geben Österreicher durchschnittlich 20 Euro für Grillgut und Zutaten aus. Die GenZ liegt bei 22 Euro und zeigt sich beim Grillen experimentierfreudiger als ältere Altersgruppen.

wie sieht das der Grillwelt meister? „Grillen mit Kohle ist die Methode, um zu ent schleunigen, wer es eiliger der Österreicher werden auch heuer wieder grillen. 90% hat, der greift gerne zum Gasgriller. Und am Balkon und an Orten, an denen of fenes Feuer verboten ist, bietet sich ein Elektrogriller an. Es hängt also immer von den individuellen Umstän „Holzkohle eignet sich ideal für kurzes Grillen bei sehr hohen Temperaturen. Grill- briketts dagegen für langes Grillen mit gleichmäßiger Hitze über mehrere Stunden.” Benedikt Mitterlehner Geschäftsführer, Weber Original Store Marchtrenk

kombiniert mit asiatischen Gewürzen, schmeckt spitze vom Grill. Und ein Lammrü cken, kombiniert mit Erdbee ren und Rhabarber, ermög licht ganz neue kulinarische Erfahrungen.“ Kohle, Gas oder Strom? Grill-Enthusiasten diskutie ren auch häufig die Frage, welche Grillmethode die beste ist. Laut der Kotányi Studie schwören 52 Prozent auf eine Zubereitung am klassischen Kohlegrill, 31 Prozent wiederum nutzen den Gasgriller und nur rund ein Fünftel der Befragten bereitet Grillgerichte mit dem Elektrogrill zu. Und

den ab, die für die eine oder andere Grillmethode spre chen“, sagt Bittermann, der erklärt: „Ein Trend unter ambitionierten Grillern ist zudem der sogenannte ‚Smoker‘. Dabei wird das Grillgut bei niedriger Tem peratur und viel Rauch langsam gegart. Ergebnis: butterzartes Fleisch mit in tensiven Aromen.“ Das Gril len von Fleisch und Co. be geistert aber nicht nur die ältere Generation. So über rascht es kaum, dass sich junge Erwachsene, die der GenZ zuzurechnen sind, auch beim Thema Grillen ver mehrt digi

tal inspirieren lassen: 7 Pro zent der zwischen 1997 und 2012 Geborenen geben da bei an, ChatGPT oder ande re Künstliche-Intelligenz-­ Tools dazu zu befragen. GenZ setzt auf nachhaltige Grilltrends Während die Kotányi Grill studie zeigt, dass Österrei cher durchschnittlich pro Person etwa 20 Euro für Grillgut, Zutaten und Beila gen ausgeben, liegt dieser Wert bei der GenZ bei

FOTOS: OBEN: ISTOCK.COM/LIUDMILA CHERNETSKA, FREISTELLER: ISTOCK/ MAGONE

FOTO: BBQ KITCHEN GMBH

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