Weekend Magazin Niederösterreich Wr.Neustadt 2024 KW35

ÖSTERREICHS LEBENSQUALITÄT AM PR Ü FSTAND

ELON MUSK

BEYONCÉ

US-STARS IM WAHLKAMPF TEAM HARRIS VS. TEAM TRUMP

WR. NEUSTADT & UMGEBUNG • 29./30. AUGUST 2024

BURGENLAND/NÖ

STAATSKAROSSEN DIE „PANZER“ VON BIDEN, PUTIN & CO. PLANET DER WETTEREXTREME IM FAKTENCHECK

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PARADIES IN GEFAHR. Das Great Barrier Reef vor der Nordostküste Australiens, das größte Korallenriff der Welt, ist akut bedroht. Der Grund: Die höchste dort je mals gemessene Wassertemperatur führt gemeinsam mit der Verschmutzung des Meeres zu einem Korallenster ben in ungeahntem Ausmaß. Durch die Korallenbleiche sind auch die dort beheimateten Meeresbewohner – wie die Diagonal-Süßlippe – in ihrem Bestand gefährdet.

FOTO: MAURITIUS IMAGES/ROBERTHARDING/LOUISE MURRAY

WEEKEND MAGAZIN | 3

STORYS

Weltklasse! INSEL DER SELIGEN

So super ist Österreich

GEGEN DEN TRÜBSINN. Wäre Jammern ein olympischer Sport, Österreich würde sich gegen die anderen 209 Länder der Welt locker durchsetzen! Dabei gehört unser Land in den meisten Bereichen zur weltweiten Spitzenklasse – Wasser, Einkommen, Sicherheit und noch vieles mehr. Warum also nicht positiver? Von P. Eitzinger

FOTOS: JAG_CZ/ISTOCK/GETTY IMAGES, SINISA VIDIC/ISTOCK/GETTY IMAGES, GALINA SHAFRAN/ISTOCK/GETTY IMAGES, PAPERKITES/ISTOCK/GETTY IMAGES, NASTCO/ISTOCK/GETTY IMAGES

Platz 4 in der EU BIP PRO KOPF

Dänemark: 64.100 € Deutschland: 57.600 € Bulgarien: 28.400 € mit ca. 60.100 €

4 | WEEKEND MAGAZIN

STORYS

5,5 Ärzte ÄRZTEDICHTE pro 1.000 Einwohner USA: 3,6 / Indien: 0,8

Wien ist erneut die lebenswert este Stadt! Warum, erfahren Sie hier: weekend.at/topcity-wien

E s wäre eine schlechte Zeit für Optimisten, sang einst die Band Silbermond: „Die müs sen ziemlich einsam sein!“ In Öster reich sind sie das tatsächlich – laut ei ner Gallup-Umfrage aus dem letzten Jahr bezeichnen sich 49 Prozent der Menschen als pessimistisch, nur 18 Prozent als optimistisch. Öster reich, Land der Berge und der Dome. Aber auch: Land der Suderanten. Wasser: top! Einkommen: hoch! Lebenserwartung: alt! Dabei hätte man allen Grund, glück lich zu sein. Österreich hat extrem sauberes Wasser – in diesem Ranking

belegen wir weltweit Platz zwei, aus unseren Badeseen kann man beden kenlos trinken. Die Lebenserwartung von 82 Jahren liegt höher als etwa in Deutschland, Großbritannien oder den USA. Die Österreicher gehören zu den reichsten 10 Prozent der Welt bevölkerung, das zeigen die von den Vereinten Nationen veröffentlichten Zahlen. EU-weit weist Österreich das dritthöchste Median-Nettoeinkom men pro Kopf auf. Unzufriedenheit gerade wegen hoher Lebensqualität? „Wir haben in gewisser Weise Luxus probleme“, bestätigt Reinhard C. Hei

nisch, der an der Universität Salzburg zu den Themen Demokratie und Po pulismus forscht. Was er damit meint? „Wenn man ums Überleben kämpfen muss, sind die Prioritäten klar. Bei ei nem gewissen Wohlstand kann man streiten, etwa wo man Windräder hin stellt, da haben alle Beteiligten unter schiedliche Prioritäten. Das ist Anzei chen einer hoch entwickelten Gesell schaft.“ Tatsächlich ist Österreich das unfreundlichste Land der Welt. Zu diesem Schluss ist eine Erhebung der Organisation „InterNations“ gekom men, die weltweit die Interessen von im Ausland beschäftigten Menschen vertritt. Bei der Lebensqualität

82 Jahre LEBENSERWARTUNG Japan: 84 Jahre / Nigeria: 54 Jahre

WEEKEND MAGAZIN | 5

KINDERSTERBLICHKEIT

KREDITWÜRDIGKEIT Zweitbeste Bewertung AA+ auf der 20-stufigen Skala von Standard & Poor’s

SUPERMARKTDICHTE

0,3 %

441 Filialen

sterben vor dem 5. Lebensjahr

Deutschland: 337 Slowakei: 99 (pro 1 Million Einwohner)

USA: 0,6 % Somalia: 11,5 %

China: A+ (fünftbeste) Argentinien: CCC (drittschlechteste)

landet Österreich in dersel ben Studie aber im absoluten Spitzenfeld. Ja, mag man ein wenden, natürlich geht es uns in Europa besser als in Subsahara-Afrika oder in den von skurrilen Diktatoren zu grunde gewirtschafteten Ländern Zentralasiens. Zahlen vs. Bauchgefühl Doch selbst im EU-Vergleich ist Österreich in vielerlei Hinsicht stark dabei. Anteil erneuerbarer Energien? Platz zwei. Ausgaben für das Ge sundheitssystem pro Kopf? Platz drei. Anteil junger Menschen mit Arbeitsplatz? Platz sieben, immerhin, im oberen Drittel. Arbeitslose? Weniger als im EU-Schnitt. Zufriedenheit mit der Ge samtsituation ist aber keine auf Zahlen basierende Wis senschaft, wie Heinisch zu Bedenken gibt, „sondern eine Sache des Bauchgefühls. Au ßerdem wissen wir spätes

tens seit Corona, dass selbst scheinbar objektive Einschät zungen, wie etwa Gesund heit, teils massiv von der je weiligen politischen Einstel lung abhängen.“ Umso mehr gelte das für wirtschaftliche Aspekte. Frage der Erwartung Zumal es Kennzahlen gibt, bei denen Österreich nicht so gut abschneidet. Benzin etwa ist kein Schnäppchen, wenn auch immer noch günstiger als in Deutschland, Frank reich, Italien oder Dänemark (dort kostet es 2,10 Euro pro Liter!). Die Inflation beträgt zwar mit zuletzt 2,9 Prozent kaum mehr als ein Drittel noch von jener vor zwei Jah ren – aber sie ist nur in sechs EU-Ländern höher. Hier kommt ein Phänomen der menschlichen Psychologie ins Spiel: Was funktioniert, wird nicht als positiv wahrge nommen, sondern – wenn

gehen sie erst recht wählen.“ Bei der durchschnittlichen Wahlbeteiligung liegt Öster reich übrigens auf Platz sieben unter den 27 EU- Ländern. Wenn Hoffnung lebt Was noch stärker mobilisiert als Wut, sei aber Hoffnung, sofern sie glaubhaft vermit telt wird. Ob aber im skep tischen Mitteleuropa funk tioniert, was einst Barack Obama und in den letzten Wochen Kamala Harris bei den grundsätzlich auf Positi vität gepolten Amerikanern ausgelöst hat? Was wir den Amerikanern voraushaben, darüber sind sich wohl alle einig, ist die Qualität unseres Biers. Super! Aber auch im Bierkonsum pro Kopf ist Österreich vorne dabei, Platz zwei weltweit. Ob man dar auf wirklich stolz sein sollte, darüber könnten wir viel leicht noch mal reden. V

überhaupt – als normal. Was schlecht läuft, fällt aber umso stärker auf. Gleichzeitig ist die Unzufriedenheit beson ders groß, wenn Erwartungs haltung und die (gefühlte) Realität auseinanderklaffen. Wer geht wählen? Das wirkt sich auch auf das gesellschaftliche und politi sche Miteinander aus. Hier ist die Forschung von Politikwis senschaftler Reinhard C. Hei nisch interessant, auch im Hinblick auf die kommende Nationalratswahl am 29. Sep tember. „Wir haben unter sucht, wie sich Unzufrieden heit auf die Wahlbeteiligung auswirkt“, erklärt er. Ergebnis: Glauben Menschen, es liefe generell schlecht, werden sie gleichgültig und bleiben bei der Wahl daheim. Heinisch: „Wenn sie aber das Gefühl ha ben, nur ihnen geht es schlechter, anderen in ihrer Umgebung aber gut – dann

Platz 3 in der EU NETTOEINKOMMEN

ARBEITSLOSIGKEIT 5,3 % im Juni 2024 EU-Schnitt: 6,0 % Spanien: 11,5 %

2.093 € Median

Deutschland: 1,930 / Ungarn: 850 pro Monat

9,3 von 10 möglichen Punkten SICHERHEIT

(laut OECD)

Norwegen: 9,9 / Mexiko: 0,2

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STORYS

UNGEMÜTLICH. Unglaubliche Hitze, extreme Kälte oder unvorstell bare Regenmengen – auf der Erde herrschen außergewöhnliche Lebensbedingungen. Ein Überblick. Von Andreas Hamedinger Ein Planet der Extreme

Megastürme Das Guinness-Buch der Rekorde hat die Common wealth Bay in der Antarktis zum windigsten Ort der Erde gewählt. Die Windböen in dieser Bucht übersteigen regelmäßig 240 km/h.

Kalifornien

Oklahoma

56,7 Grad Das Death Valley in Kalifornien, USA, trägt den offiziellen Titel als heißester Ort der Erde. Hier wurde 1913 ein Wert von 56,7 Grad Celsius gemessen.

Trockener gehts nicht

Chile

Nur 0,1 Milliliter Jahresniederschlag kommt in der chilenischen Atacama-­ Wüste durchschnittlich vom Himmel. In der Antarktis gibt es Regionen, in den es sogar Jahre oder Jahrzehnte keinen Niederschlag gibt.

FOTOS: TORNADO: COSMIN4000/ISTOCK/GETTY IMAGES, INDIEN: ANTONINAPOTAPENKO/ISTOCK/GETTY IMAGES, WELTKARTE: OLEKSII ARSENIUK/COLOURBOX.DE

8 | WEEKEND MAGAZIN

STORYS

Letzte Generation stellt Klimaproteste ein! Mehr unter weekend.at/letzte-generation:

Am 3. Mai 1999 wurde während eines Tornados, der zwei Stunden in Oklahoma (USA) wütete, eine zer störerische Windgeschwindigkeit gemessen. Diese betrug Tornado 511 km/h.

11.872 Liter Im Dorf Mawsynram, im Osten Indiens, fällt mit 11.872 Litern pro Quadratmeter in einem Jahr der meiste Regen.

Russland

Leben in der Tiefkühltruhe

Japan

Als kälteste bewohnte Orte der Welt gelten Werchojansk und Oimjakon in Russland. Dort wurden im Februar 1933 -67,8 °C gemessen.

Indien

Frau Holle hätte ihre Freude Auf der Westseite der japanischen Insel Honshu fallen jedes Jahr ge schätzte 30 bis 38 Meter Neuschnee und machen Japan damit zum Ort mit dem meisten Schnee der Welt.

Antarktis

WEEKEND MAGAZIN | 9

NIEDERÖSTERREICH INSIDE

HIGH LIGHTS

7.-9. September Buntes Stadtfest

Gabriel Castañeda. Warum ist Obst gesund aber ein Obstler nicht? Wieso darf man nicht zu einer Klimademo fliegen? Wieso wird das Skigebiet erweitert aber die Krabbelstube in Hinterschlapfing geschlos sen? Ist eine Lilliputbahn eigentlich ein Öffi? All diesen Fragen geht der Tiroler Sozialsatiriker Gabriel Castañeda in seinem 3. Soloprogramm auf den Grund und eröffnet damit am 13. September das Herbstprogramm in der Bettfedernfabrik Oberwaltersdorf.

Die Wiener Neustädter Innenstadt wird von 5. bis 7. September 2024 wieder zur großen Veranstaltungszone, mit vielen Aktionen tagsüber und tollem Musikpro gramm abends. V

12. September Katharina Strasser

Die 50+ Jahre Austropop Revue mit Katharina Strasser & Band (Foto), die Volksschauspielerin präsentiert eine schräge, persönliche Tribute-Show in der Grünzweighalle Sollenau, 19.30 Uhr

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21. September Bergfest

Die Wilhelm Eichert-Hütte auf der Hohen Wand (Große Kanzel) ist 125 Jahre jung. Großes Bergfest mit Bergmesse, Span ferkerl, Live-Musik und Baustein-Tombo la, ab 10 Uhr.

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Impressum: Medieninhaber & Herausgeber: Weekend Magazin Burgenland GmbH, Hauptstraße 33, 7210 Mattersburg, Tel.: +43 2626 636 16, Fax: +43 2626 63 616-89, E-Mail: burgenland@weekend.at. Redaktion Burgenland: Hauptstraße 33, 7210 Mattersburg, Tel.: +43 2626 636 16, Fax: +43 2626 63 616-89, E-Mail: burgenland@weekend.at. Redaktion Oberösterreich: Zamenhofstraße 9, 4020 Linz, Tel.: +43 50 6964-4444, E-Mail: redaktionooe@weekend.at. Redaktion Salzburg: Rottweg 66, 5020 Salzburg, Tel.: +43 50 6964-5555, E-Mail: redaktion.salzburg@weekend.at. Redaktion Tirol: Brunecker Straße 3, 6020 Innsbruck, Tel.: +43 512 353 888-0, E-Mail: redaktiontirol@weekend.at. Redaktion Vorarlberg: Quellenstraße 16, 6900 Bregenz, Tel.: +43 5574 200 10, vorarlberg@weekend.at. Redaktion Wien/Niederösterreich: Gumpendorfer Straße, 1060 Wien, Tel.: +43 50 6964-2100, E-Mail: redaktionwien@weekend.at. Redaktion Steiermark: Elisabethstraße 5/2, 8010 Graz, Tel.: +43 50 6964-8001, E-Mail: redaktion.stmk@weekend.at. Redaktion Kärnten: Völkermarkter Ring 1, 9020 Klagenfurt, Tel. +43 50 6964-9777, E-Mail: redaktionktn@weekend.at. Geschäftsführung/Chefre daktion: Markus Koller, MSc, Mag. Manfred Vasik. Verlagsanzeigenleitung: Günther Payrhuber. Redaktion: Andrea Schröder, Rudolf Grüner, Stefanie Hermann, Tamara Schögl, Werner Christl, Volker Angerer, Philipp Eitzinger, Mag. Andreas Hamedinger, Conny Engl, Sandra Eder, Mag. Gert Damberger, Mag. Si mone Reitmeier, Mag. Manuela Fritz, Mag. Alexandra Nagiller, Patrick Deutsch, Melanie Ogris, Mag. Dr. Stefan Kohlmaier. Layout & Produktion: Zielgruppen-Zeitungsverlags GesmbH. Vertrieb: Österr. Post AG. Erscheinungsweise: monatlich. Druck: Slovenská Grafia AG, SK-83403 Bratislava. Im redaktionel len Teil stehende entgeltliche Veröffentlichungen sind mit ANZEIGE gekennzeichnet. Für unverlangt eingesandte Manuskripte und Fotos sowie Satz- und Druckfehler übernehmen wir keine Haftung. Alle Rechte, auch die Übernahme von Beiträgen nach § 44 Abs. 1 und 2 Urheberrechtsgesetz, sind vorbehalten. Der zeit gilt Preisliste 2024. Informationen zur Offenlegung gemäß § 25 MedienG können unter www.weekend.at abgerufen werden. n

Weekend Magazin erscheint im

VERLAG

FOTOS: PHOTO.JOWAHL.COM, MARIVA.AT COVERFOTOS: Ö-FLAGGE: V.I. NAZAROVIC/COLOURBOX.DE; POKAL: JAG_CZ/ISTOCK/GETTY IMAGES; MONTAGE: WEEKEND MAGAZIN; BEYONCÉ: MAURITIUS IMAGES/DEBBY WONG/ALAMY/ALAMY STOCK PHOTOS; ELON MUSK: MAURITIUS IMAGES/MEDIAPUNCH, INC./ALAMY/ALAMY STOCK PHOTOS; US-FAUST: MUHAMMAD FARHAD/ISTOCK/GETTY IMAGES; MONTAGE: WEEKEND MAGAZIN; „EINSTEIN“-KIND: WAVEBREAKMEDIA/ISTOCK/GETTY IMAGES; SCHULTAFEL: JASMINA81/ISTOCK/GETTY IMAGES; EUROZEICHEN: ZAPOLZUN/ISTOCK/GETTY IMAGES; MONTAGE: WEEKEND MAGAZIN

10 | WEEKEND MAGAZIN

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NIEDERÖSTERREICH INSIDE

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KOMMENTAR

Manfred Vasik Chefredakteur

Was bringt der heiße Herbst? Konnten Sie sich im Sommer gut er holen und Energie tanken? Hoffent lich, denn die nächsten Wochen und Monate haben es in sich. Abseits der täglichen Kriegsberichte aus der Uk raine und Israel, die leider zur schrecklichen Gewohnheit geworden sind, stehen in Österreich hoffentlich friedliche Nationalratswahlen ins Haus. Der 29. September könnte je denfalls grundlegende Änderungen in unserem Land bewirken. Werden wir nach dem Vorbild Ungarns zur Fes tung Österreich mit einem Volkskanz ler Herbert Kickl oder gelingt Andreas Babler doch ein Überraschungs coup? Erleben wir wider Erwarten eine Neuauflage der aktuellen Regie rung oder wird vielleicht pink die neue Modefarbe in der Innenpolitik? Fragen über Fragen, es ist nicht ein mal sicher, ob die Gesichter, die uns jetzt Tag für Tag begegnen, sich auch bei den Koalitionsverhandlungen ge genübersitzen werden. Es liegt in un serer Hand und das ist gut so! Milliar den Menschen haben diese Möglich keit nicht (mehr). Daran sollten wir denken, wenn wir immer öfter den Ruf nach starken Führern hören, die uns das Blaue vom Himmel verspre chen, aber eigentlich nur unsere De mokratie zerstören wollen. Allzu schnell könnte nach dem heißen Herbst ein bitterkalter Winter des bö sen Erwachens folgen. Kann das wirklich unser Ziel sein? 12 | WEEKEND MAGAZIN

Civitas Nova. Voll im Zeitplan sind die Arbeiten an der neuen ÖBB-Haltestelle „Civitas Nova“, bei der auch eine Geh- und Radun terführung errichtet wird. Die Fertigstellung soll im ersten Quartal 2025 erfolgen. Unser Bild zeigt (v.l.n.r.) Victoria Matzka-Hala (Regio nalleiterin ÖBB-Infrastruktur AG), Bianca Pöcho (Baudirektion/Stadt Wiener Neustadt), Stadtrat LAbg. Franz Dinhobl, Gemeinderätin Sabine Gremel und Thomas Pils (Stadt Wiener Neustadt/Leiter Ge schäftsbereich V & WNSKS Geschäftsführer) bei einer Begehung. Mitglieder zählen die Alpinen Vereine in Österreich. Dennoch haben per Ende August erst knapp 70.000 die gemeinsame Petition „Notruf aus den Alpen“ unterschrieben. ZAHL DER WOCHE 906.000

Genussmeile Von 31. 8. bis 1. 9. und von 7. bis 8. 9. ist es zum 12. Mal so weit: Auf insgesamt 15 km Länge präsentiert sich der 1. Wiener Wasserleitungswanderweg zwi schen Mödling und Bad Vöslau als „Genussmeile“, die an beiden Samstagen und Sonntagen jeweils von 12 bis 19.30 Uhr geöffnet ist.

Die Genussmeile in den Weingär ten der Thermenregion.

FOTOS: STADT WR. NEUSTADT WELLER, WIENERWALD TOURISMUS/CHRISTIAN DUSEK

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7. Familienwandertag KOBERSDORF. Der Waldquelle Familienwandertag geht am 15. September in die 7. Runde. E s wird wieder ein un vergessliches Erlebnis für Groß und Klein. ECKDATEN

onen, Alpakas, Kinder schminken, Steckerlbrot gril len, etc...) auf alle Teilneh mer:innen: Ab 11 Uhr findet der ORF Burgenland LIVE Frühschoppen mit Blasmusik statt und vor der Preisverlei hung sorgen Live-Acts für gute Stimmung bei den Wan derfans. Alle Kinder und Fa milien, die ihren Sammelpass vollgestempelt und abgegeben haben, dürfen dabei auf Prei se hoffen. Zu gewinnen gibt es unter anderem einen Fami lienurlaub im Burgenland und einen Jahresvorrat an Waldquelle Mineralwasser. Alle Infos: waldquelle.at/wandertag V

Termin: Sonntag, 15. September Startzeit: 09.00 Uhr Verlosung ORF Bühne: 15:00 Uhr

Am Sonntag, den 15. Septem ber 2024, lädt Waldquelle Fa milien und Naturbegeisterte zum größten Wanderevent in ihre Region. Das mittelbur genländische Familienmine ralwasser hat mit „Still“, „Sanft“ und „Spritzig“ ange lehnt an die Sorten, drei ab wechslungsreiche Routen und ein vielfältiges Rahmenpro gramm entlang der gesamten Wanderstrecke vorbereitet. Auf dem Start- und Zielplatz, dem Kobersdorfer Sportplatz, wartet ein buntes Programm (Strohhüpfburg, Musik-Stati

Start & Ziel: Sportplatz ASKÖ Waldquelle Kobers dorf, Florianigasse 38, 7332 Kobersdorf. Die Teil nahme ist kostenlos. Keine Anmeldung notwen dig. Der Wandertag findet bei jedem Wetter statt.

ANZEIGE FOTO: LAURA JAGOSCHÜTZ

Der traditionelle Waldquelle-Familienwandertag geht heuer am 15. September in Szene.

7. WALDQUELLE FAMILIEN- WANDERTAG Am 15. September wandern wir wieder auf mineralisierten Wegen in Kobersdorf! Auf Familien und Wanderfans warten entlang der 3 Wanderrouten (still, sanft und spritzig) viele bunte Erlebnisstationen, ORF Burgenland LIVE Frühschoppen, Wanderpakete (gegen einen kleinen sozialen Beitrag) und regionale Verpflegung.

Sonntag, 15.9. Kobersdorf

Mehr Informationen unter waldquelle.at/wandertag

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in der neuen Version von RYAN MCBRYDE

mit Musik von THE BEE GEES

Deutsche Dialoge von ANJA HAUPTMANN

BURGENLAND INSIDE

SHORT TALK

Sport als Garant für Gesundheit

Im Nationalrat setzen Sie sich sehr für den Sport ein. Welche sind dabei Ihre wichtigsten Forderungen? Ich bin ein Verfechter der Täglichen Bewegungseinheit in den Schulen. Sport för dert nachweislich die kör perliche und geistige Fit ness. Und je früher unsere Kinder die Freude an der Bewegung finden, umso eher werden sie auch im höheren Alter aktiv bleiben. Zudem würde eine gesün dere Gesellschaft unserem Gesundheitssystem hunder te Millionen Euro an Be handlungskosten ersparen. Wir müssen unser Augen merk auf Prävention legen.

Wie beurteilen Sie die Ent wicklung von Charlize Mörz, die ja sogar an den Olympi schen Spielen in Paris teil genommen hat? Diese Teilnahme war mit Si cherheit ein symbolischer Höhepunkt in unserem Ju biläumsjahr. Charlize Mörz hat mit ihren tollen Leistun gen im Vorfeld von Olympia nicht nur die ASKÖ-Familie, sondern das gesamte Sport land Burgenland stolz ge macht und bewiesen, dass auch von einem kleinen Verein aus dem Burgenland - wie dem ASKÖ Kunsttur nen Mattersburg - der Sprung an die Weltspitze möglich ist.

Sie sind seit Dezember 2023 Präsident der ASKÖ Burgen land. Wie fällt Ihr bisheriges Resümee aus? Wir feiern heuer 100 Jahre ASKÖ und 30 Jahre unser Bewegungsmaskottchen Hopsi Hopper mit zahlrei chen Aktivitäten. Ein Beispiel für unsere Arbeit ist etwa das Engagement im Mädchenfuß ball: Der 3. OSG Hopsi Hop per Cup mit über 200 Spiele rinnen aus 20 Schulen hat gezeigt, wie viel Leidenschaft und Talent im Mädchenfuß ball steckt. Aber auch unse re Schwimmkurse im Som mer vom Nord- bis ins Süd burgenland mit 1.800 Kin dern waren ein Riesenerfolg.

Maximilian Köllner Nationalratsab geordneter und Präsident der ASK Burgenland

FOTO: ZVG

Neuer Leitbetrieb KUKMIRN. Das Naturhotel „Das PuchasPLUS - Kukmirn“ wurde offiziell eröffnet.

A uf dem Gelände der ehemaligen Brenne rei und des Wohl fühlhotels Lagler in Kukmirn errichtete Josef Puchas ein neues Hotel und schuf neben höchstem Beherbergungs- und Wellnesskomfort den größten Genussmarkt des Südburgenlandes, ein Gau menkino, eine Schaubrenne rei mit Museum sowie einen Genussheurigen. Nun wurde das „Das PuchasPLUS - Kuk mirn“ im Beisein von Landes hauptmann Hans Peter Dos kozil offiziell eröffnet. „Josef Puchas hat für die Region rund um Kukmirn ein Leucht turmprojekt mit Impulswir

nachhaltigen Genuss, Ent spannung, Wohlbefinden und vor allem Ruhe. Das ist es, was viele Gäste heutzutage suchen“, beschreibt Hotelier Josef Puchas die Philosophie des neuen Betriebes, in den insgesamt rund 12 Millionen Euro investiert wurden. V Beim Durchschneiden des Bandes (v.l.): Patrick Go ger, PuchasPlus Kukmirn, Marcel Puchas, Hotelier Josef Puchas, Franz Brei, Stadtpfarrer von Jenners dorf, Landeshauptmann Hans Peter Doskozil, LAbg. Volkshilfe Burgen land Präsidentin Verena Dunst und 2. LT-Präsident Walter Temmel.

kung geschaffen, dazu möch te ich ihm gratulieren. Der Standort wird durch die Neu- und Zubauten entscheidend aufgewertet, die Wertschöp fung bleibt in der Region“, so Doskozil. Josef Puchas erwarb

den Komplex 2020 von der Wirtschaftsagentur Burgen land und erweiterte das beste hende Hotel auf 50 Zimmer für insgesamt 100 Gäste. „Hier finden die Gäste einen ganz besonderen Ort für

FOTO: BGLD. LANDESMEDIENSERVICE

16 | WEEKEND MAGAZIN

SPÖ-Kampagne WAHLKAMPF. „Wien verdient mehr Burgenland!“ lautet der Slogan der SPÖ Burgenland für die Nationalratswahl. S PÖ Landesgeschäftsführerin Jasmin Puchwein und die bei den Spitzenkandidaten Maxi kampagne zur Nationaratswahl am 29. September. Schwerpunkte sind Ge sundheitsversorgung, Pflege, Asyl und Migration sowie die Teuerung. Slogan: “Wien verdient mehr Burgenland!“ V Neues Restaurant FAMILYPARK. Die Besucherzahlen im Familypark wachsen ste tig und praktisch jedes Jahr wird weiter investiert. Nun ent steht ein neues Themenrestaurant. D as derzeitige „Filippos Restau rant” im Familypark ist schon etwas in die Jahre gekommen. len Thematisierung in eine mittelalter liche Welt entführen. Über 260 Indoor- und 220 Outdoor-Sitzplätze werden ab dem Sommer 2025 den Besuchern des Parks genügend Platz für ein angeneh mes Mittagessen in einem besonderen Ambiente bieten. V milia Köllner und Jürgen Schabhüttl präsentierten die neue SPÖ-Themen

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Mit einer Gesamtfläche von über 700 m² und einer großzügigen Terrasse wird das neue Themenrestaurant we sentlich größer sein und Raum für ein offenes Selbstbedienungskonzept bie ten. Zudem wird es einen Indoor-Kin derspielbereich und einen separaten Raum für Firmenveranstaltungen ge ben. Stimmungsvoll Gestaltet wird es im Themenbereich Erlebnisburg im Stil einer Burg und es soll den Gast mit einer stimmungsvol

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WEEKEND MAGAZIN | 17

BURGENLAND INSIDE

EXKLUSIV: DANIELA WINKLER Für die Menschen Gutes bewegen DANIELA WINKLER. Die Familien- und Bildungslandesrätin zieht eine positive Bilanz über ihre bisherige Tätigkeit und möchte bei der Landtagswahl im Jänner 2025 erneut kandidieren.

D ie Vereinbarkeit von Familie und Beruf zu verbessern, war immer eines Ihrer Hauptzie le. Was ist da gelungen? Winkler: Der größte Meilen stein in der Geschichte der Familienpolitik im Burgen land ist der Gratiskindergar ten mit der verpflichtenden Ferienbetreuung, die mit der Novelle zum Kinderbildungs- und -betreuungsgesetz 2019 eingeführt wurde. Der Weg fall des Kindergartenbeitrags ist für die meisten Eltern eine enorme finanzielle Entlas tung. Die Differenz zwischen Urlaubsanspruch und Schul ferien ist einfach zu groß, so dass Eltern in der Kinderbe treuung Herausforderungen gegenüberstehen, die sie allei ne schwer bewältigen können. Wie werden die Gratisnach hilfe und die Lern- und Feri encamps angenommen?? Winkler: Mit diesen Projekten haben wir ebenso voll ins Schwarze getroffen. Die Lern- und Feriencamps vereinen die Sommerschule mit der Feri enbetreuung und die Kinder erleben in den letzten zwei Ferienwochen mit unzähligen Aktivitäten eine besonders wertvolle, interessante, lehr reiche und lustige Zeit. Her ausragend ist die Betreuung der Kinder mit besonderen

Welche weiteren Projekte konnten Sie als Landesrätin bis jetzt umsetzen? Winkler: Wir haben sehr viele Maßnahmen in unterschiedli chen Bereichen gesetzt, um

kampagne gestartet, in der er für die burgenländischen Kin der eine eigene Bücherreihe geschrieben hat und die von zahlreichen Maßnahmen be gleitet wird. Wie wichtig ge sunde und ausgewogene Er nährung ist, unterstreicht das neue burgenländische Zertifi kat „besser essen“, mit dem die Versorger die Einhaltung bestimmter Kriterien wie bio logische Lebensmittel, Regio nalität usw. nachweisen. Die Unterstützung der Familien ist uns ein besonders großes Anliegen. So haben wir für Familien, die es benötigen, die Förderrichtlinien angepasst. Je nach Einkommen gibt es ei nen Zuschuss für das Mittag essen in den Kinderkrippen, -gärten und Schulen, für Sport- und Projekttage. Nicht zu vergessen sind die Sportar tikelgutscheine, mit denen die Kinder zu Sport und Bewe gung animiert werden sollen.. Werden Sie bei der kom menden Landtagswahl er neut kandidieren? Winkler: Ich mache meinen Job sehr gerne und die ange sprochenen Themen zeigen, dass man in der Politik für die Menschen etwas zum Guten bewegen kann. Das ist meine Motivation, dass ich mich auch der nächsten Landtags wahl stellen werde.. V

Bedürfnissen an den zusätzli chen sieben Standorten. Eine weitere bedeutende und für die Entwicklung der Kinder wertvolle Maßnahme ist die kostenlose Nachhilfe. 4.235

„Der größte Meilenstein in der Ge schichte der Familienpolitik im Bur genland ist der Gratiskindergarten mit der verpflichtenden Ferienbetreuung.“ Mag.a Daniela Winkler , Familienlandesrätin

Kinder haben im vergangenen Schuljahr in den burgenländi schen Pflichtschulen 20.000 kostenlose Nachhilfestunden in Anspruch genommen. Das Land hat dafür rund 2 Millio nen Euro investiert. Wir be kommen laufend Rückmel dungen von Eltern, dass diese Maßnahmen eine großartige Unterstützung für sie sind.

die Kinder in ihrer Entwick lung zu fördern, ihr Interesse zu wecken und ihre Talente zu entdecken. Der kostenlose Englischunterricht in den Volksschulen wird sehr gut angenommen und zeigt in den folgenden Schulstufen gute Wirkung. Mit Thomas Brezina als Testimonial haben wir eine landesweite Lese

FOTO: CHRISTOPH NOVAK

18 | WEEKEND MAGAZIN

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BURGENLAND INSIDE

Antrittsbesuch EISENSTADT. Der neue slowakische Botschafter in Österreich, F.E. Jozef Polakovich, zu Gast bei Landeshauptmann Doskozil. Z uvor aber hatte sich der neue Botschafter im Honorarkonsulat kultureller und infrastruktu reller Basis und insbesondere am Energiesektor auszubauen wären. Das burgenländische Pilotprojekt zur Umwandlung von Strom in Wasserstoff in Neusiedl/See würde sich, so Doskozil, sehr gut dazu eig-

nen, aber auch am Pflegesek tor wäre eine engere Zusam menarbeit wünschenswert. Auch Generalhonorarkonsul Rákóczi Tombor Tintera und Botschafter Polakovich be tonten, dass nach langer ge meinsamer Geschichte nun die Zeit für eine intensivere gemeinsame Zukunft gekom men sei. Er selbst, so Polako vich, wolle die Nähe zu den Menschen vor Ort suchen. Was er dann auch noch am selben Tag mit einem Besuch in der Weinbauschule Eisen stadt und in der Sektkellerei Peter Szigeti tat. V

in Eisenstadt am Sitz des Europäischen Weinritteror dens eingefunden, wo er vom Hausherrn Generalhonorar konsul Prof. Alfred Rákóczi Tombor Tintera empfangen wurde. Gemeinsam ging es dann weiter ins Burgenländi sche Landhaus zu Landes hauptmann Hans Peter Dos kozil. Im Gespräch kam man rasch überein, dass die nach barschaftliche Kooperation noch Luft nach oben habe und Berührungspunkte auf

Landeshauptmann Hans Peter Doskozil (li.), Botschafter Josef Polakovich (Mi.) und Generalhonorarkonsul Rákóczi Tombor Tintera wollen eine intensivere Kooperation.

FOTO: WILHELMBOEHM

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Schule kostet! AK BURGENLAND. Warnung vor hoher finanzieller Belastung für Burgenlands Familien zu Schulbeginn. D er bevorstehende Schulbeginn bedeu tet für Familien eine

Alles kostet Egal ob Schultasche, Hefte, Stifte, Laptop, Schikurs, Aus flüge oder Nachhilfe – klar ist: Schule kostet. „Neben den steigenden Preisen bei Woh nen und Lebensmitteln macht vielen Eltern der bevorste hende Schulbeginn große Sorgen, weil sie nicht wissen, wie sie die zu erwartenden Kosten Anfang September stemmen sollen“, gibt AK-Bil dungsexpertin Mag.a Claudia Kreiner-Ebinger zu beden ken. Durchschnittlich müssen Eltern pro Jahr und Kind 2.223 Euro ausgeben. Famili en mit weniger Einkommen können Förderungen bean

Land Burgenland holen, das in verschiedenen Bereichen Förderungen anbietet. Infor mationen dazu unter www. familienland-bgld.at/foer derungen/foerderungen-fu er-familien . V

tragen. So kann einerseits die Lehr- und Schulbeihilfe der AK Burgenland für Lehrlinge und schulpflichtige Kinder in Anspruch genommen wer den. Sie können sich aber auch Unterstützung beim

große finanzielle Belastung. Aufgrund der Teuerung wird das Geld bei vielen Familien oft knapp. Besonders schwer haben es Alleinerzieher:in nen. „Wir fordern für jedes Kind die gleichen Chancen, unabhängig wie dick die Geldbörse der Eltern ist. Es ist alarmierend, wenn Kinder von vielen Dingen im Schul leben ausgeschlossen sind oder sich Eltern für die Bil dung ihrer Kinder in Schul den stürzen müssen“, kriti siert AK-Präsident Gerhard Michalitsch.

Vor allem zu Schul beginn müssen Familien oft tief in die Tasche greifen.

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LEBENSART

So teuer ist der Schulanfang: weekend.at/ schulartikel-sparen

So gelingt das neue Schuljahr GUT GERÜSTET. Genügend Taschengeld, ein gesundes Frühstück oder eine ergonomisch geformte Schultasche. Für einen gelungenen Schulstart gibt es einige Dinge zu beachten. Ein Überblick. Von Andreas Hamedinger

J asmin freut sich auf ih ren ersten Schultag. Schon seit Wochen kann sie es kaum erwarten, dass es endlich so weit ist. Die Volks schülerin ist damit nicht al lein: Schließlich werden auch

dieses Jahr zahlreiche Kinder das erste Mal in ihrem Leben die Schulbank drücken. Das Ereignis, auf das sich Jasmin so freut, stellt aber auch viele Eltern vor Herausforderun gen, auf die man vorbereitet

sein soll. Oft sind es beson ders finanzielle Fragen, mit denen sich Mama und Papa auseinandersetzen müssen. Taschengeld ist vom Alter abhängig Etwa die Frage: Welches Ta schengeld soll ich meiner Tochter, meinem Sohn als Starthilfe für den Ernst des Lebens mitgeben? Das Bil dungsministerium hat daher eine Orientierungshilfe veröf fentlicht. Für die sechsjährige Jasmin wird ein wöchentli ches Taschengeld von zwei Euro empfohlen. Ihr Bruder Alexander (10) darf sich über acht bis 14 Euro im Monat freuen, ihr Cousin Stephan (15) soll seine Ausgaben laut

das Geld nicht für ihre tägli che Ernährung ausgeben müssen, sollten sich ihre El tern auch damit beschäftigen, mit welchem Frühstück ein Schultag beginnen sollte und welche Lebensmittel sich für die Schuljause besonders eignen. „Frühstückende Schulkinder sind morgens körperlich und geistig fitter als jene, die darauf verzichten. Insbesondere am späten Vor mittag zeigen sich die Unter schiede“, sagt Marlies Gruber, Geschäftsführerin des forum. ernährung heute, und erklärt: „Fällt das Frühstück aus Zeit

gründen aus oder haben die Kinder mor gens noch kei

Ministerium mit 18 bis 35 Euro abdecken können. Mit Jause Kraft tanken Geht man davon aus, dass Jas min und die anderen Kinder

nen Appetit, ist es günstig, in der ersten Pause mit einer kleinen Jause Energie zu tan ken. Auch gegen einen zwei

Eine ausgewogene Jause sorgt dafür, dass sich Schüler besser konzentrieren können.

FOTOS: SCHULKIND: ROMRODINKA/ISTOCK/GETTY IMAGES, JAUSENBOX: SVETLANA_NSK/ ISTOCK/GETTY IMAGES, BUNTSTIFTE: PETERHERMESFURIAN/ISTOCK/GETTY IMAGES

22 | WEEKEND MAGAZIN

LEBENSART

Schulstart: Über 1 Million Schüler werden in Österreich im Schuljahr 2024/2025 die Schulbank drücken.

das Gehirn eines Zehnjäh rigen eine höhere Stoff wechselaktivität und ver brennt mehr Glukose als das eines 16-Jährigen. Gleichzeitig speichern Kinder aufgrund ihrer ge ringeren Muskelmasse eindeutig weniger Energie in Form von Glukose in den Muskeln. Zudem kann die Leber von Kindern nicht so viel Glukose

der täglichen Kohlenhyd ratzufuhr. Die notwendige Energie bekommt das Ge hirn in Form von Glukose, die allerdings dort nicht gespeichert werden kann. Darum ist eine kontinuier liche Zufuhr über die Blut bahn wichtig – und des wegen sind das Frühstück und die Schuljause essen ziell. Das gilt besonders für Kinder: Zum einen hat

ten Snack am Vormittag ist nichts einzuwenden.“ Notwendige Energie Was viele nicht wissen: Auch

wenn das Gehirn nur 2 bis 3 Pro zent des Körper gewichts aus macht, verbraucht es rund die Hälfte

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LEBENSART

Was kostet der Schulstart?

kann die Leber von Kin dern nicht so viel Glukose neu bilden wie jene von Erwachsenen. Schultasche wächst mit Doch für die Gesundheit von Jasmin ist nicht nur das rich tige Frühstück von Bedeu tung. Auch die Schultasche spielt eine wichtige Rolle. Die Konsumentenschützer der Arbeiterkammer (AK) haben daher einige wichtige Kriteri en erstellt, die man beim Kauf beachten sollte. Ein stabiler Sitz der Schultasche am Rü cken wird vor allem durch ei nen Brust- und einen Hüft gurt unterstützt. Auch wenn sich die Schüler bewegen. Zu sätzlichen Tragekomfort bie ten Polsterungen am Rücken und an den Tragegurten. Da Schulanfänger unterschied

Schultasche: 140 Euro Federpennal: 30 Euro

Malstifte: 20 Euro Schulheft pro Stück: 2,50 Euro Bastelbeitrag: 25 Euro

diverse Ausgaben: 100 Euro

317,50 Euro*

FOTO: COLOURBOX/ KRISTINA AFANASYEVA

*Preise können stark variieren

terkammer zeigt. 2023 ga ben laut Schulkostenstu die Eltern durchschnittlich 304 Euro pro Kind aus. Rund ein Drittel entfällt dabei auf allgemeine Schulsachen – etwa Schul tasche und Stifte. Dabei zu beachten: Je älter Schüler werden, desto teurer kommt der Schulstart. Bei Volksschülern liegt der Durchschnittswert bei 266 Euro, in Gymnasien oder höheren Schulen bei 520 Euro. Zu berücksichti gen sind zudem auch die Kosten für Nachhilfe für lernschwache Schüler: Im Durchschnitt ist pro Jahr mit 720 Euro pro Kind zu rechnen. Finanzielle Hilfe Sollten sich Jasmins Eltern übrigens nicht alle An schaffungen leisten kön nen, erhalten sie im Rah men von Schulstartklar! Gutscheine. Mit diesen können einkommens schwache Haushalte alle benötigten Schulartikel kaufen. V

lich groß sind und schnell wachsen, sollte eine gute Schultasche entsprechende Anpassungsmöglichkeiten haben. Also mit dem Kind „mitwachsen“. Noch besser ist es, wenn zusätzlich das Rü

ckenteil verstellbar ist, Grundsätzlich gilt: Die Ober kante der Schultasche sollte sich auf Höhe der Schultern befinden. Außerdem wichtig: Die Schultaschen sollten nicht nur bei Dämmerung gut sichtbar sein, sondern auch am Tag. Laut AK zahlt man im Fachhandel für Schulta schenmodelle, die die not wendigen Kriterien erfüllen, zwischen 140 und 290 Euro. 304 Euro pro Kind Um für die Unterrichts stunden gut gerüstet zu sein, haben Jasmins Eltern die gekaufte Schultasche gut gefüllt: Federpennal, Malstifte, Hefte, Radier gummi und ein kleines Stofftier als Glücksbringer sollen den Schulstart der Volksschülerin erleich tern. Etwas über 300 Euro hat die Erstausstattung ge kostet – ohne die obligate Schultüte, die Jasmins Großeltern beigesteuert haben. Und mit ihren Aus gaben liegt die Familien im Österreichschnitt, wie eine Erhebung der Arbei

DIE SCHULE IN ZAHLEN

n 2023/2024 gab es in Österreich 1.170.191 Schüler . n Für 97.629 Kinder war es letztes Jahr so weit: Sie besuchten die erste Klasse einer Volksschule. n Über die meisten Schüler (257.884) durfte sich Wien freuen. Auf den Plätzen folgen Niederös terreich (213.303), Oberösterreich (203.791), die Steiermark (153.638), Tirol (100.594), Salzburg (78.268), Kärnten (70.376), Vorarlberg (56.369) und das Burgenland (36.028).

FOTOS: SCHULKINDER: GPOINTSTUDIO/ISTOCK/GETTY IMAGES, GRAFIKEN: WEEKEND

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Was tun bei langwierigen Knieproblemen? ABNUTZUNGSERSCHEINUNGEN. Erst wenn die Kniegelenke nicht mehr reibungslos funktionieren, wird klar, welche Leistung sie eigentlich Tag für Tag erbringen. Besonders mit zunehmen dem Alter benötigen sie Unterstützung. M it Knieproblemen können schon alltägliche Tätig Was Orthopäden empfehlen

Um die Beweglichkeit der Ge lenke möglichst zu erhalten, empfehlen Orthopäden regel mäßige Bewegung. Dadurch fördern Sie den Muskelaufbau und verbessern auch die Durchblutung im Bereich der Gelenke. Außerdem können diese durch die Bewegung überhaupt erst mit wichtigen Nährstoffen wie Vitamin D für die Knochen, Vitamin C für den Knorpel sowie Glu cosamin, Chondroitin und MSM (organischer Schwefel)

keiten wie Treppensteigen oder das Zubinden der Schuhe zur Herausforderung werden. Die Ursache liegt meist in der Abnutzung der Gelenke (durch Alter oder einseitige bzw. falsche Belas tung). Dabei vermindert sich die Knorpelschicht, die Ge lenkschmiere wird weniger und die Probleme beginnen. Ein erstes Anzeichen ist, wenn sich das Gelenk nach Bewegungspausen, wie zum Beispiel nach dem Aufstehen, steif anfühlt und erst „warm laufen“ muss – wobei der Spuk in den meisten Fällen nach ein paar Minuten wie der vorbei ist. Dauert das Ge fühl jedoch an oder melden sich die Gelenke häufiger, sollte man sich die Sache ge nauer ansehen.

und können so bei regel mäßiger Anwendung die Gelenke in ihrer Funktion unterstützen. Erhältlich sind solche Gelenknährstoffe in jeder Apotheke. V

für das Gelenk das, was für ein Türscharnier das Schmiermittel ist. Nach der Einnahme gelangen sie in die Gelenksflüssigkeit und damit direkt zum Gelenk

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26 | WEEKEND MAGAZIN

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ich noch regelmäßig an Schwächegefühlen und Kreis laufproblemen.“ In der Apo theke wurden ihr die Apozema ® Herz- und Kreis lauf-Tropfen empfohlen. Das rein pflanziche Präparat hilft mit Heilpflanzen wie Weiß dorn und Kampfer, das Herz-Kreislauf-System zu stärken. Susanne K. ist über zeugt: „Diese Tropfen sind gut verträglich und helfen mir zuverlässig. Ich habe sie im mer in der Handtasche.“ Die

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APOTHEKEN- TIPP für einen normalen Blutdruck Sie machen sich Sorgen um Ihren Blutdruck? Wissen schaftliche Studien haben gezeigt, dass ein spezieller Ex trakt aus Olivenblättern schon nach einer zweimonatigen Einnahme einen positiven Effekt auf den Blutdruck hat. 1 Dem österreichischen Entwicklungsteam von Dr. Böhm® ist es gelungen, ein Produkt zu entwickeln, das einen solchen Olivenblatt-Extrakt mit Kalium kombiniert. So trägt es gleich zweifach zu einem normalen Blutdruck bei. Die gut verträglichen Tabletten sind als Dr. Böhm® Blutdruckformel in der Apotheke erhältlich.

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LEBENSART

Alles in Butter-Milch REGIONALER GESUNDHEITSBOOSTER. Buttermilch steckt voller Nährstoffe und hochwertigem Eiweiß und gilt als Wundermittel in Sachen Vitalität und Schönheit. Wie gut, dass sich daraus herrliche Rezepte zaubern lassen. Von Sandra Eder

Diese Lebensmittel kühlen von innen: weekend.at/ kuehlende-lebensmittel

BUTTERMILCH-MANGO-SHAKE

Zutaten für 4 Gläser:

n 500 ml Buttermilch n 125 ml Fruchtsauce Mango n 3 EL Limettensaft

n 2 EL Agavendicksaft n 150 ml Orangensaft

Zubereitung Buttermilch mit Mango-Fruchtsauce, Limetten- und Agavendicksaft sowie dem Orangensaft in einen Standmixer geben und kurz durchmixen. In Gläser füllen, nach Belieben dekorieren und frisch servieren.

HIMBEER-BUTTERMILCH

TIPP

Zutaten für 4 Gläser:

n 500 g frische Himbeeren n 600 ml Buttermilch n 160 g Joghurt, 1,5 % Fett n 1 EL Honig n 8 Minzblätter n 2 EL Zitronensaft n Eiswürfel Zubereitung Himbeeren waschen und einige für die Gar

Buttermilch als Durstlöscher Eins zu eins mit Mineralwasser ver dünnt und aufgespritzt wirkt Butter milch durstlöschend, gemischt mit Fruchtpüree oder Fruchtsaft ergibt sich ein gesunder, sättigender Drink.

nitur beiseitelegen. Die restlichen Himbeeren mit Buttermilch, Joghurt, 2 EL Zitronensaft, Honig und Eiswürfeln im Mixer fein pürieren und in Gläser füllen. Mit Minze und den restlichen Him beeren anrichten und eiskalt servieren.

FOTOS: MANGO-BM: ISTOCK.COM/ ARX0NT TIPP: ISTOCK.COM/ MESCIOGLU, HIMBEER-BM: ISTOCK.COM/ VLADANS

28 | WEEKEND MAGAZIN

LEBENSART

BUTTERMILCHBROT

Zutaten:

n 125 g zimmerwarme Buttermilch n 200 g lauwarmes Wasser n 250 g Dinkelmehl 700 n 125 g Weizenvollkornmehl n 125 g Roggenmehl 960 n 7 g Brotgewürz n 10 g Salz n 11 g frischer Germ

Zubereitung: Für den Germteig Buttermilch und Wasser in eine Rührschüs sel geben. Anschließend Mehle, Salz, Brotgewürz und Germ dazugeben. Fünf bis zehn Minuten lang zu einem glatten Teig kneten und diesen ca. 30 Minuten zugedeckt rasten lassen. Den Teig zu einem runden oder länglichen Brot ausformen. Am Blech nochmals kurz gehen lassen (ca. 10 Minuten) und danach im vor geheizten Backofen bei 210 Grad ca. 40–45 Minuten backen.

FOTO: BROT: ISTOCK.COM/ ROBERTDOWNER

Wir stehen drauf: Wiesen und Weiden sind riesige CO2–Speicher. Klimaschützerinnen auf 4 Beinen: Durch die Bewirtschaftung der Wiesen und Weiden entsteht ein hoher Humusgehalt im Boden, der große Mengen CO2 bindet. Mehr auf heumilch.com

Heumilch. So macht man Milch.

Ausgezeichnet als „garantiert traditionelle Spezialität“.

LEBENSART

BUTTERMILCH-PANCAKES

mit Speck und Champignons

Zutaten (10 Stück):

n 300 g große braune oder weiße Champignons n 50 g Frühstücksspeck (Bacon) n Salz und Pfeffer

n 25 g Butter n 150 g Mehl

n 1 TL Backpulver n Eine Prise Natron n 1 Ei n 200 ml Buttermilch n ½ TL Zucker n Butterschmalz zum Braten

Zubereitung: Pilze putzen, in Scheiben schneiden. Mit feuchtem Küchentuch abdecken. Speck in einer kalten Pfanne erhitzen und knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Pilze im Speckfett anbraten, salzen, pfeffern, anschließend etwas abkühlen lassen. Butter zerlassen. Mehl mit Backpulver und Natron vermischen und mit Eiern, flüssiger Butter, Buttermilch, Zu cker und 1 TL Salz verrühren. Pilze in den Teig rühren. In der Pfanne etwas Schmalz erhitzen und Pancakes braten. Mit Speck garnieren und mit Sauerrahmdip und Blattsalat servieren.

SCHOKO-BUTTERMILCH-GUGELHUPF Rezept: Christina Bauer, Backen mit Christina (Bild)

Zutaten:

n 3 Eier n 220 g Zucker n 140 g zimmerwarme Butter n 250 g Buttermilch n 300 g Weizenmehl 700 n 16 g Backpulver n 50 g Schokostreusel

Zubereitung: Gugelhupfform ausfetten und mit Bröseln be streuen. Für den Rührteig Eier trennen und Eiklar zu einem steifen Schnee schlagen. Die zimmer warme Butter mit dem Zucker schaumig rühren, nach und nach die Dotter unterrühren. Mehl und Backpulver abwechselnd mit der Buttermilch kurz unterrühren. Zum Schluss die Schokostreusel und den Eischnee vorsichtig unterheben. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad ca. 50 Minuten backen.

FOTOS: BACKEN MIT CHRISTINA/WWW.BACKENMITCHRISTINA.AT, PANCAKE: ISTOCK.COM/ ANDREAS STEIDLINGER

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