Weekend Magazin Kärnten 2024 KW38

LEBENSART

PUMPKIN SPICE LATTE

Zutaten:

n 1 Kürbis (z.B. Hokkaido oder Butternut) n 1 Espresso n 150–200 ml Vollmilch n 1–2 EL Kürbispüree

n 1 EL Agavendicksaft n 4 EL Zimt, gemahlen n 4 TL Muskat, gemahlen n 4 TL Ingwer, gemahlen n 3 TL Nelke, gemahlen

Zubereitung: Kürbis halbieren, Kerne entfernen und im vor geheizten Backofen bei 200 °C 45 bis 60 min. backen bis das Kürbisfleisch weich ist. Abkühlen lassen, dann Kürbisfleisch mit einem Esslöffel von der Schale kratzen und fein pürieren. Ge würze miteinander vermischen. Agavendicksaft mit 1 TL der Gewürzmischung und 1 bis 2 EL des Kürbispürees verrühren, bis eine gleichmäßige Paste entsteht. Milch erwärmen, aufschäumen, in ein Glas geben und den frischen Espresso da zugeben. Mit der Kürbis-Gewürz-Paste vermen gen und genießen.

Das i-Tüpfelchen am Kürbis-Gewürz-Latte: Schlagobers!

FOTOS: SASCHANTI/ISTOCK/GETTY IMAGES

Constantin und Valentina Kuchler , S.A.M. Kuchler Electronics GmbH , beraten durch die Volksbank Kärnten eG

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