Weekend Magazin Burgenland Oberpullendorf 2024 KW38

LEBENSART

KÜRBIS PANCAKES

Zutaten:

n ½ Hokkaido-Kürbis n 200 ml Milch n 200 g Mehl n 1 Ei n 2 EL Zucker

n 1 EL Vanillezucker n 2 TL Backpulver n 1 TL Zimt n 1 Prise Salz n Etwas Öl zum Anbraten n Etwas Honig

Im Gegensatz zu anderen Kürbissorten lässt sich die Schale des Hokkaido beden kenlos essen.

Zubereitung: Kürbis halbieren, entkernen, klein würfelig schneiden und ca. 15 Minuten lang weich kochen. Den abgekühlten Kürbis fein pürieren und mit den anderen Zutaten gut verrühren, sodass eine cremige Teigmasse entsteht. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und portionsweise die Pancakes braten. Fertige Pancakes auf einem Teller im Backofen warmhal ten. Vor dem Genießen mit etwas Honig übergießen.

FOTO: PANCAKES: ANNAPUSTYNNIKOVA/ISTOCK/GETTY IMAGES

Es stürmt in den burgenländischen Kellern VORFREUDE. Das warme Wetter hat uns einen frühen Start in die Weinlese besorgt. Jetzt kommt die Zeit der Liebhaber eines wunderbaren, geschmacksintensiven Saisongetränks: dem STURM! S turm wird im Spätsommer oder im Frühherbst meist aus

den Gästen der Sturm – am besten leicht gekühlt – ser viert. Gemeinsam mit einer wunderbaren Brettljause oder auch zum Sterz ein absoluter Hochgenuss“, so Christian Zechmeister, Geschäftsführer Wein Burgenland. V

frühreifen Rebsorten wie Bouvier oder Müller Thurgau gekeltert (später auch aus Grüner Veltliner und Co). Sag niemals „Prost“! Authentisch und unkompli ziert, wie der Sturm ist, kommt er ins einfache Hen kelglas, wobei sich mit der linken Hand und „Mahlzeit“ oder „Krixikraxi“ von der Fer ne zugeprostet wird. Erst nachdem der junge Wein ge

v.l.: Winzer Sepp Mayer, Wein Burgen land GF Christian Zechmeister und Weinbaupräsident Andreas Liegenfeld

TERMINE

n Mörbischer

Weinlesefest 27. - 29. September n Uhudler-Sturmfest

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tauft wurde, wird zur rechten Hand gewechselt und mit „Prost“ angestoßen. „Bei

Weinfesten, Tage der offenen Kellertüren oder bei Heurigen und Buschenschanken wird

Heiligenbrunn 28. September

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