Weekend Magazin Burgenland Neusiedl 2026 KW17

Das ist das beste Eis Österreichs: weekend.at/gewinner-eis

AUSWAHL & ANSPRÜCHE. Von Matcha bis milchfrei: Diese Eistrends machen den Sommer 2026 zum echten Genusserlebnis. Was landet heuer in der Tüte? Von Rudolf Grüner Frostige Favoriten

D as Stanitzel vom urbanen Hotspot, der Becher im Dorfcafé oder der schnel le, eisige Seelentröster aus dem Supermarkt: Die Lust auf Eis ist zurück. Was lieben Schlecker mäulchen in dieser Sai son? Wir haben schon mal gustiert. Eis war ein mal simpel: Milch, Zucker, ein Hauch von Frucht oder Schoko. Heute ent scheiden nicht nur Rezep tur und Geschmack, son dern auch das Zusam menspiel aus Optik und Erlebnis – vielfach auf veganer Basis.

Eis im Umbruch „Es geht um Cremigkeit, Textur, Geschmack. Und diesen einen Moment beim ersten Löffel“, sagt Rebecca Göckel, Gründerin und Ge schäftsführerin der Eismarke Nomoo. Ein Blick ins Tief kühlregal zeigt: Pflanzliches Eis wird erwachsen. Neue Formeln setzen auf Soja, Ko kos oder Hülsenfrüchte und treffen damit den Zeitgeist einer Generation, die ganz bewusst genießen will. Auch in Österreich ist dieser Wan del in der Vitrine klar spür bar. „Die Nachfrage nach Milchalternativen wächst kontinuierlich“, sagt Andrea

Blochberger vom Eis-Greiss ler. Gleichzeitig rücken hochwertige Rohstoffe, Re gionalität und natürliche Zu taten stärker in den Fokus. Zurück zum Geschmack So feiern Klassiker ein Come back, allerdings in besserer Qualität: mit echter Vanille, hochwertiger Schokolade und frischen Früchten. Doch nicht nur die Basis verändert sich, auch geschmacklich wird Eis mutiger. „Besonders gefragt sind außergewöhnliche, aber gleichzeitig authentische Kombinationen“, so Blochber ger. Frucht-Kräuter-Mischun gen wie „Marille und Rosma

Arabian Nights mit Schokofudge

FOTOS: AUFMACHER: HALAY ALEX/SHUTTERSTOCK, EIS: VEGANISTA

26 | WEEKEND MAGAZIN