Weekend Magazin Burgenland Neusiedl 2025 KW50

Matcha GRANOLA

Zutaten:

n 200 g Haferflocken, 50 g gehackte Nüsse, 30 g Kokosflocken n 1 TL Zimt, 2 TL Matcha, 1 Prise Salz

n 250 ml Ahornsirup, 2 EL Kokosöl, 1 TL Vanilleextrakt n Optional: 30 g gehackte Matcha-Schokolade

Zubereitung: Den Ofen auf 170 °C Umluft vor heizen, Backblech mit Backpapier auslegen. Haferflocken, Nüsse, Kokos, Zimt, Matcha und Salz in einer Schüs sel gut vermengen. Tipp: Matcha vor her sieben, damit keine Klümpchen bleiben! Ahornsirup, geschmolzenes

komplett auskühlen lassen (wird erst dann knusprig). Optional gehackte Matcha-Schoko unterheben. In einem luftdichten Glas bis zu 3 Wochen haltbar, im Kühlschrank bis zu 6 Wo chen. Tipp: Sie können das Granola nach Belieben mit Rosinen, Sesam, Kürbiskernen & Co. verfeinern.

Kokosöl und Vanille verrühren und zügig unter die Trockenmischung he ben. Granola gleichmäßig am Blech verteilen. 15 bis 20 Minuten backen, dabei nach 10 Minuten einmal wen den. Achtung: Immer beobachten. Wird das Granola zu dunkel, Tem peratur reduzieren. Auf dem Blech

FOTOS: GRANOLA: VANILLAECHOES/ISTOCK/GETTY IMAGES, MANDELN: PANYA_SEALIM/ISTOCK/GETTY IMAGES

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