Weekend Magazin Burgenland Mattersburg 2025 KW08

LEBENSART

Diese Lebensmittel enthalten die meisten Proteine: weekend.at/eiweiss-lieferanten

Zutaten n 150 g Heidelbeeren n 125 g körniger Frischkäse n 1 EL Chia-Samen n ½ EL Mandelmus n Eiswürfel Protein SMOOTHIE n 100 ml Mandelmilch n 30 g Proteinpulver

Natürlicher Protein-Boost

EXTRAPORTION EIWEISS. „High Protein“ ist das neue Ernährungs-Zauberwort unter Sportlern und Food-Influencern. Doch was steckt wirklich hinter dem Hype? Und wie lassen sich protein reiche Lebensmittel genussvoll in den Speiseplan integrieren? Von Sandra Eder

E iweißbrot, Shakes, Riegel, Drinks – die Supermarktregale sind voll mit Produkten, die mit dem Label „High Protein“ werben. Selbst Eis- und Chipsvarianten sind mittler weile erhältlich. Gesünder werden diese Snacks dadurch nicht. Oft ist sogar das Ge genteil der Fall: Viele Fertig produkte enthalten neben er höhtem Proteingehalt auch übermäßig Zucker und künst liche Zusatzstoffe. Häufig werden sie mit Eiweißkonzen

trat aus Milch, Soja oder Erb sen angereichert. Gesund oder nur ein Hype? Bevor wir uns den Rezept ideen widmen, hier die wich

belt den Stoffwechsel an, för dert die Fettverbrennung und beugt Heißhungerattacken vor. Entscheidend ist jedoch stets die Qualität der Quelle. Verarbei tete Fleischproduk te wie Aufschnitt oder Würstchen lie fern zwar Protein, sind jedoch aufgrund ihres hohen Fett- und Zusatz

wichtigste Ernährungsregel gilt daher auch hier: Je frischer und natürlicher die Zutaten, desto gesünder. Die richtige Menge Ernährungswissenschaftler empfehlen für einen durch schnittlich aktiven Erwachse nen eine tägliche Eiweißzu fuhr von 0,8 Gramm pro Ki logramm Körpergewicht. Äl tere Menschen (ab 65 Jahren) benötigen rund 1 Gramm, nur Ausdauer- und Kraft sportler brauchen mehr. V

tigsten Fakten rund um Eiweiß. Prote ine sind essenziell für Knochen, Bin degewebe, Im munsystem und Muskel aufbau. Eiweiß reiche Kost kur

stoffgehalts nicht empfehlenswert. Die

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