Weekend Family Business Wien 2026 KW16

WIRTSCHAFT

jian, galt als Alchemist. Er entwickelte um 1620 herum eine geheime Legierung, wel che Becken nicht mehr springen ließ. Eine Art unzerstörbares Metall. Sultan Osman II. war so begeistert, dass er Avedis den Beinamen „Zildjian“ gab, was so viel wie „Sohn des Beckenschmieds“ heißt. Fun fact: Der schärfste Konkurrent am Markt ist das 1981 gegründete Unternehmen „Sabian“. Sein Gründer Robert Zildjian zog nach einem Familienstreit sein eige nes Ding durch. 23 Generationen Gastlichkeit Doch zurück nach Elixhausen: Gastge berin und Wirtin Michaela Gmachl stellt die 23. Generation der Familie. Warum sie das so genau weiß? „Unser großes Glück war, dass wir beim Stift Nonnberg angestückelt waren. Bauern aus Ober österreich haben bei uns übernachtet.“ Bauern, die ihren Zehent abzuliefern hatten. Das Gasthaus galt als Sammel stelle. „Daher gibt es ganz genaue Auf zeichnungen, auch über unsere Vorfah ren.“ Zum Betrieb gehören seit damals auch eine Landwirtschaft, Pferdeställe und eine Metzgerei, die mittlerweile verpachtet ist. Dennoch blieb kaum ein Stein auf dem anderen. Allein in den letzten drei Generationen änderte sich das Geschäftsmodell massiv. „Meine Großeltern hatten noch ein einfaches Wirtshaus. Bei meinen Eltern ging es schon in Richtung Haubenküche und Hotellerie, dennoch blieb es noch res taurantlastig. Heute lebe ich in erster Linie vom Zimmerverkauf, denn ein vol les Hotel bedeutet ein volles Restaurant.“ Und das Haus ist oft voll, denn Michaela Gmachl investierte, nachdem sie 2005 das Haus übernahm, vier Jahre später in stattliche Wellness-Anlagen. Die Kom bination aus familiär geführtem 74-Zim mer-Betrieb, guter Küche und Entspan nung kommt an. Die Gmachls haben sich damit ein treues Stammpublikum auch im Business-Segment erarbeitet. Von Elixhausen bis nach Princeton Überhaupt arbeitet die Familie gerne und viel, so wie Felix Gmachl, Geschäftsfüh rer von Österreichs ältester Weißbier brauerei „Die Weisse“ in Salzburg, Ô

eines der ältesten Restaurants der Welt –, aber es ist kein Familienunternehmen, sondern entsprang dem Schoß der Kir che. Auch der älteste Industriebetrieb des Landes, die Münze Österreich, die 1194 gegründet wurde, hat keinen familiären Background. Der älteste Familienbetrieb ist daher das Romantik Spa Hotel Elix hauser Wirt, das seit 1334 im Besitz von Familie Gmachl ist … doch dazu später. Eine Familie – zwei erbitterte Konkurrenten Das Hotel wurde 158 Jahre vor der Entde ckung Amerikas erbaut. Apropos Amerika: Das älteste Familienunternehmen der Ver einigten Staaten wurde 1623 gegründet. Wie das? Ganz einfach. Es stammt näm lich ursprünglich aus dem Osmanischen Reich und hat den klingenden Namen, der Musikfans in aller Welt entzückt: Zildjian. Der älteste in Familienbesitz befindliche Instrumentenbauer (Becken, Hi-Hats und Co.) der Welt wurde in Konstantinopel (heute Istanbul) gegründet und übersiedel te 1929 in die USA. Die lange Geschichte übertrug man auf die neue Heimat. Eine Geschichte, die es wert ist, kurz genau er beleuchtet zu werden, denn allein der Name „Zildjian“ sagt einiges aus. Der Armenier Avedis, Gründervater von Zild

Selbst Samurai, Shogune und Kaiser sol len hier in den heißen Quellen gebadet haben. Heute gilt das Haus laut Guin nessbuch der Weltrekorde als ältestes Hotel der Welt. Japan ist ohnehin der Hotspot langlebiger Familienunterneh men. Auch das Gasthaus Hōshi Ryokan (gegründet 718) oder das traditionsrei che Hotel Koman (717) bestehen seit über einem Jahrtausend. Diese Betriebe stehen exemplarisch für das japanische Konzept der „shinise“ – Firmen mit lan ger Tradition, die Innovation vorsichtig mit kultureller Kontinuität verbinden. Wer zu den „shinise“-Betrieben zählen will, braucht vor allem eines: kompro misslose Qualität – der Faktor für Lang lebigkeit am Markt schlechthin. Von der Romanik zur Romantik Auch in Europa sind Beherbergungsbe triebe, Gastronomie und Lebensmittel produktion ganz weit vorne, wenn es um die Methusalems geht. Das Château de Goulaine in der Nähe von Nantes etwa ist seit über 1.000 Jahren in Familienbe sitz und damit das älteste am alten Konti nent. Zwar wurden im St. Peter Stiftskuli narium in Salzburg schon über 200 Jahre vorher Speisen serviert – und es ist damit

Avedis Zildjian III. (Aufnahme von 1934) übersiedelte das in Konstantinopel (heute Istanbul) gegründete Familienunternehmen in die USA.

FOTO: JOHN B. SANROMÁ

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