Weekend Bodycheck Oberösterreich 2025 KW45

EXTRA: Die besten Gesundheits-und Wohlfühltipps

Früchten weniger Vita min C, doch durch ihre feste Zellstruktur und den hohen Stärkean teil bleibt der Gehalt über Wochen hin weg weitgehend er halten. Deshalb galten Kartoffeln schon früher als „Wintervitamin“ – ein Nahrungsmittel, das selbst in der kalten Jahreszeit einen wichtigen Beitrag zur Ver sorgung leisten konnte. Sauerkraut und Paprika Auch Sauerkraut, ein tradi tionelles Wintergericht, ist ein unterschätzter Vitamin-­ C-Lieferant. Durch die milchsaure Gärung bleibt der Nährstoff erstaunlich gut erhalten. In roher oder nur leicht erwärmter Form ist Sauerkraut daher eine wert volle Ergänzung in der kalten Jahreszeit. Wer Brokkoli oder Karfiol zubereitet, sollte sie möglichst kurz garen. Unter suchungen aus den USA zei gen, dass beim Dämpfen oder Blanchieren noch über 70 Prozent des ursprüngli chen Vitamin-C-Gehalts er halten bleiben, während lan ges Kochen diesen Wert auf

VITAMIN-C-GEHALT

n Acerola-Kirsche

1.600 mg 1.200 mg

n Hagebutte (getrocknet) n Schwarze Johannisbeere

170 mg 150 mg 90 mg

n Paprika (roh)

n Brokkoli (gedünstet)

Angaben je 100 g

abgedeckt oder in luftdichten Behältern aufbewahrt wer den. Auch Smoothies ver lieren ihren Vitamingehalt rasch – nach einigen Stunden ist ein erheblicher Teil des Vitamin C bereits zerfallen. Nahrungsergänzung Solche Schwankungen zeigen, dass selbst eine ausgewogene Ernährung nicht immer ga rantiert, dass der Körper opti mal versorgt ist. Gerade in Zeiten höherer Belastung – etwa bei Stress, intensiver kör perlicher Aktivität oder im Winter, wenn frische Lebens mittel weniger Vielfalt bieten – kann der Nährstoffbedarf steigen. Dann kann es sinnvoll sein, die Ernährung gezielt zu ergänzen. Hochwertige Nah rungsergänzungsmittel mit

unter 20 Prozent senken kann. Auch Paprika ist ein Paradebeispiel für ein hit zeempfindliches, aber sehr vitaminreiches Gemüse: roh verzehrt enthält sie bis zu 150 Milligramm Vitamin C pro 100 Gramm, beim kur zen Anbraten bleibt immer hin noch die Hälfte davon bestehen. Kühl, dunkel & trocken Neben der richtigen Zuberei tung spielt auch die Lagerung eine große Rolle. Vitamin C mag es kühl, dunkel und tro cken. Wer Obst und Gemüse im Kühlschrank aufbewahrt, verlangsamt den Abbau deut lich. Besonders Licht und Sauerstoff sind die größten Feinde. Geschnittene Früch te oder Salate sollten daher

essenziellen Mikronährstoffen wie Vitamin C und Zink kön nen helfen, mögliche Versor gungslücken zu schließen und das Immunsystem in seiner natürlichen Funktion zu un terstützen. Doch Achtung: Eine Überdosierung bringt nichts, sie kann im Gegenteil Nebenwirkungen haben. Da her sollte man im Zweifel einen Arzt, Apotheker oder Ernährungsberater, um Emp fehlungen fragen. Tagesbedarf Stellt sich noch die Frage, wie viel Vitamin C der Mensch am Tag benötigt. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt für Er wachsene täglich 95 mg Vi tamin C für Frauen und 110 mg für Männer. Raucher,

Vitamin C kann die Dauer und Schwere von Erkältungs symptomen verkürzen.

FOTOS: ISTOCK.COM/ BIT245, ISTOCK.COM/ KATARZYNABIALASIEWICZ, ISTOCK.COM/CENTRALITALLIANCE