Business Steiermark 2025 KW44

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FACTS Meilensteine. Zillertal Bier ist eine moderne Brauerei mit großem Respekt vor ihrer Geschichte. Jährlich werden rund 10 Millionen Flaschen abgefüllt. In den Gärtanks befinden sich während der Hauptgärung 2,7 Billiarden Hefezellen – ein faszinieren der Mikrokosmos. Dank bio logisch angebauter Zutaten werden 12 Tonnen Herbizide und Pestizide eingespart.

Seit 525 Jahren braut Zillertalbier Bierspezialitäten nach überlieferter Tradition. Heute mit modernster Technik, aber immer mit regionalen Zutaten.

ist. Zillertal Bier beschäftigt heute rund 150 Mitarbeiter und zählt damit zu den bedeutendsten Arbeitgebern in der Re gion. Die enge Zusammenarbeit mit der heimischen Landwirtschaft spielt eine tragende Rolle. Mit etwa 80 Landwir ten werden auf 100 Hektar regionale Getreidesorten angebaut. Dieses Mo

Z illertal Bier steht für mehr als Bier – es steht für Verantwor tung über Generationen, für nachhaltiges Handeln, für Zusammen halt und für Tiroler Lebensfreude. Mar tin Lechner und sein Team führen das Unternehmen mit Weitsicht und Wer ten, die heute aktueller sind denn je: Regionalität, Qualität, Nachhaltigkeit und der Mut, Tradition immer wieder neu zu denken. „Was uns seit jeher an treibt, ist die Begeisterung: Für erlesene heimische Rohstoffe. Für vertrauensvol le Partner mit Handschlagqualität. Und für euch: Genießerinnen und Genießer, die den feinen Unterschied schmecken“, erklärt Martin Lechner. Zillertal Bier – ein Stück Tirol in jeder Flasche. Familienbetrieb mit Wurzeln D en Grundstein legte Ludwig Jobst, der 1678 das „Polsingerhaus“ erwarb, und damit der erste freie Bierbrauer Tirols wurde. Seither ist die Brauerei fest in Familienhand. Die Kunst des Bierbrauens wurde über Generationen weitergegeben – begleitet von Innova tionsgeist, unternehmerischer Verant wortung und tiefer Verbundenheit zur Heimat. N icht nur Männer haben die Brauerei geprägt: Starke Frauen führten in schwierigen Zeiten das Unternehmen mit Geschick weiter – eine Tradition, die Zillertal Bier zu dem macht, was es heute

dell schafft regionale Wertschöpfung, Sicherheit und Identität. Mutiger Wandel Zillertal Bier hat in den letzten Jah ren zahlreiche Schritte gesetzt, um als Gesamtsortimentsanbieter den Gastronomie- und Hotelleriebereich aus einer Hand bedienen zu können. Dabei bleibt die Qualität kompro misslos: Gebraut wird mit regionalen Rohstoffen, kurzen Transportwegen und Nachhaltigkeit. Mit einer gro ßen Photovoltaikanlage, 100 Prozent Ökostrom, einem innovativen Energie rückgewinnungssystem und eigener CO₂-Rückgewinnung spart Zillertal Bier jährlich rund 1,1 Millionen Kilo gramm CO₂ ein – so viel wie 88.000 Bäume. Für Geschäftsführer Martin Lechner, seine Familie und sein Team bedeutet Tradition nicht Stillstand, sondern die Grundlage für eine zu kunftsfähige Braukultur – mit Regi onalität, Qualität und dem Mut, Be währtes immer wieder neu zu denken. „Als ältestes Familienunternehmen Tirols tragen wir eine besondere Ver antwortung und pflegen unsere starke Verbundenheit mit unseren Mitarbei tern. Denn der Erfolg unserer Brauerei kommt nicht von ungefähr – sondern von einem motivierten Team aus stol zen und fleißigen Menschen.“ n

„Das Tyroler Zwickl ist unser erstes von mittler weile fünf Bieren aus 100 Prozent Tiroler Getreide.“

Martin Lechner Geschäftsführer Zillertal Bier

FOTOS: ZILLERTALBIER, MEL BURGER

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